凉拌面筋的做法及调料

凉拌面筋的做法及调料如下：

主料：面筋粉100克、水150克。

辅料：芝麻油一勺、生抽两勺、葱姜蒜末适量、小红尖椒几个、陈醋半勺、小红油一勺。

步骤：

1、面筋粉放入盆中，加入水，用筷子拌成无干粉颗粒状，盖上保鲜膜，松弛半个小时。

2、松弛好的面团连盆一起放入蒸锅里，水开后再蒸10分钟即可，将面团取出来，稍微冷却。

3、将蒸好的面筋团切成小正方形块，稍微小一点，便于入口，又容易入味。

4、姜蒜切末，红尖椒切圈，葱切小段。

5、生抽、小红油、芝麻油倒入碗中，将所有的佐料都倒入酱料中腌制片刻。

6、调好的酱汁淋在面筋块上，拌匀即可上桌了。

7、成品。