一、排骨怎么做好吃
1、选用新鲜的排骨
首先，要做好排骨，就必须选用新鲜的排骨。新鲜的排骨肉质鲜美，口感更佳。在购买排骨时，可以选择有一定厚度的排骨，这样做出来的排骨更加鲜嫩可口。
2、先用沸水煮一下
在烹调排骨之前，可以先用沸水将排骨煮一下。这样可以去除一部分脂肪和血水，让排骨更加健康、美味。
3、用料腌制
在烹调排骨之前，可以用一些调料对排骨进行腌制。例如可以用盐、酱油、料酒、姜片、葱段等调料腌制，这样可以增加排骨的口感和香味。
4、烹调时火候要适中
在烹调排骨时，火候要适中。如果火候太大，容易烧焦，口感不佳。如果火候太小，排骨烤不熟，口感也不佳。因此，要根据不同的烹调方式，选择适当的火候。
5、用不同的调料搭配
在烹调排骨时，可以根据自己的口味和喜好，用不同的调料搭配。例如可以用蜂蜜、辣椒酱、芝麻酱、糖、醋等调料搭配，这样可以让排骨更加美味。
二、炖排骨的家常做法
材料：
排骨500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、冰糖适量、清水适量。
步骤：
1、将排骨用清水洗净，放入锅中煮沸，去除血水。
2、将煮过的排骨捞出，洗净，沥干水分。
3、将姜片、葱段放入锅中，加入适量的料酒，煮沸。
4、将排骨放入锅中，加入适量的盐、酱油、冰糖，煮沸。
5、将火调小，盖上锅盖，炖煮30-40分钟。
6、炖好后，将排骨捞出，放入盘中，淋上煮汁即可。
这种炖排骨的家常做法，简单易操作，口感鲜美，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜肴。
总之，排骨是一种非常美味的食材，我们可以根据自己的口味和喜好，用不同的调料和烹调方式，做出更加美味的排骨。希望大家能够尝试一下，做出属于自己的美味排骨。
