老白茶喝着有木香味 是啥原因

“淡淡的木头香”其实就是陈放产生的味道。茶叶中的萜烯类物质具有吸收异味的特性,因此,陈放过程中多多少少会形成一定的杂味、异味。老白茶的香气类型很多，有时候甚至是多种香气混合在一起，但是如果你喝到腐味、霉味、烟火气等不正常的杂味，那就要小心了，有可能是存坏了，或者工艺、产地等有问题，最好还是不要喝了。

老白茶的香味沉稳馥郁，茶味醇厚圆润，不论是香气还是滋味都富有层次感，是历经一番时间历练之后的豁达与成熟之味。老白茶经过时间的陈化，在此过程中，茶叶内的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等物质都得到了转化，茶叶拥有了独特的滋味与功效。

老白茶与新白茶最主要的区别

茶汤在不同的时间段，它的味道是不同的，新茶时期的茶汤滋味鲜爽清新、清甜淳和，而老茶时期的白茶口感偏醇厚，厚重的茶汤甘甜沉稳。

新白茶为褐绿色或者是灰绿色的色泽，与老白茶最大的区别就是，新白茶是满布白色毫毛的，尤其是叶背以及顶芽的部分，毫毛越多，而老白茶一般为黑褐绿色，而且毫毛并不如新白茶那么多，在茶饼外观上，细心观察才可以看出些许的毫毛。