聚宝源京城飘雪是什么肉

聚宝源京城飘雪是精选质地软嫩的羊脊肉，肥瘦相宜。肉质鲜嫩，肥而不腻，非常可口。吃到肚里最大的感觉是实惠，吃完挺占胃容量；口感也好，蘸小料一嘴咬下去，绵软深厚，肉香给你的满足感是结结实实的。

在“聚宝源”吃涮肉，用的是传统的炭火铜锅。老北京涮肉吃的是没有杂七杂八底料的清汤锅底，这样更能吃出肉的原味。吃肉之前最好吃一点糖蒜，之后再吃涮肉，肉香更容易在味觉中凸显。小料可谓是涮肉的精髓所在，“聚宝源”的小料是对得住盛名的。

聚宝源特色菜

1、姜汁松花蛋

清爽的口感，松花蛋颜色晶莹剔透，呈黄色，口感非常好。

2、酱牛蹄筋和酱牛肉

是酱肉中最好吃的两样，一个口感筋道，一个肉质细腻，蘸上调汁的口口留香。

3、手切鲜羊肉

因为用的是自己店里早上进的肉，非常新鲜，还夹杂着些微的血腥之气，久煮不老，而且吃起来非常嫩，没有一点儿羊膻味儿。

4、聚宝源的烧饼

非常诱人，刚出炉呈现为诱人的金黄色，外皮酥脆，内里松软，层层叠叠喷香的椒盐味在口腔中旋转，芝麻香随着舌头搅动，撩拨起每一条味觉神经。