白兰地保质期没有保质期。因为白兰地的酒精度数非常高,只要可以密封好合理保存,放置年限越长其口感便会越好,白兰地属于烈酒,酒精度数一般是40度左右,不容易受细菌感染,可以把它保存在避光、阴凉的地方,恒温直立保存。
首先需要明确的一点是,通常情况下,白兰地都是建议竖直存放的,如果像葡萄酒一样横放的话,瓶塞易受高含量酒精的腐蚀,反过来腐蚀后的瓶塞也会污染酒液。
白兰地的正确储存方法
1、避免光线。平时保存烈性酒要注意光线的直射,光线会催化酒中不稳定化合物的变化,使得为酒带来风味的酯类物质分解,酒的颜色也会变淡。此外,紫外线还会破坏橡木陈年烈酒中含有的单宁。
2、储存环境的温度。酒品理想的储存当然是酒窖酒柜,如果没有,可以把白兰地储存在阴凉之处,避免温度的忽高忽低造成酒体蒸发掉。
3、空气需要流通。白兰地的瓶塞是软木塞,保存时要注意环境有没有异味,以免影响酒品的风味。