鸡蛋里面有两坨有一坨是蛋黄另一坨像肥肉不知道是什么

另一坨像肥肉的是鸡蛋的卵黄系带，在蛋黄的两端各有一根，是固定蛋黄用的。之所以成为絮状，是蛋白质浓缩造成的。它就像绳子一样，把蛋黄固定在蛋壳上，使蛋黄维持在蛋白中心，震荡的时候，起到缓冲作用，保护蛋黄不受伤。

基本上所有鸡蛋都会有这个结构，而且如果您买到的鸡蛋能看到卵黄系带，也说明您买到的鸡蛋足够新鲜，并不是受精蛋的标志。有的时候我们会发现鸡蛋蛋黄上有一个小点，这是受精蛋特有的结构，叫做“胚盘”。这种鸡蛋是可以放心食用的，不会对身体产生不良影响。

这样的鸡蛋不能吃

1、臭鸡蛋

由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

2、裂纹蛋

鸡蛋在运输、储运及包装等过程中，由于振动、挤压等原因，会使有的蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

3、死胎蛋

鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。