土豆炖一个小时会化吗

土豆炖一个小时如果是高压锅的话会化，普通的锅不会。一般来说，整个的土豆使用普通锅，需要十到二十分钟就会变软。如果是切成均匀的小块再煮，大概五到七分钟就够了。使用高压锅煮的话，花的时间就更短。

当然，不同品种的土豆淀粉含量不同，煮到软绵需要的时间不可能一样。实际操作中需要有简单方法来判断，用筷子插入土豆，如果轻松地把土豆插到底，那么就说明已经煮到足够软了。

土豆快速炖烂技巧

1、高压锅

将高压锅洗干净之后，在里面放入土豆，可以根据土豆的量稍微加入一些水，然后盖上盖子，上锅蒸十分钟左右，土豆就非常的软烂。这时候把它再用来煮汤或者是炖一些菜的话非常好吃。

2、焖炖交替

可以准备一个砂锅，把土豆放进去，加入一些水开始慢炖，炖十分钟左右把火关掉，让土豆在锅里面焖上十分钟左右，然后再开火继续炖十来分钟，继续关火焖十来分钟，就这样焖炖反复交替，很快就可以把土豆变得非常的软烂了。

3、加盐

在炖土豆之前可以先把土豆泡一下水，让土豆稍微变软一点，同时也可以把上面的淀粉稍微去除一些，然后再把它放入到锅里面去炖。炖的时候加入一些盐，这样可以使土豆快速变得软烂。所以平时想要节约炖土豆的时间，就可以通过在炖土豆的时候加盐的方式将土豆快速炖烂。