1. 馒头通常使用低筋面粉制作，而面包则偏好使用高筋面粉。使用低筋面粉制作的馒头，其特点是松软细嫩，口感更佳。
2. 在制作馒头时，应将低筋面粉加入面包机中，并适量添加白砂糖、酵母粉，再加入温水或牛奶以促进发酵。
3. 若您不熟悉和面过程，可以考虑购买一台面包机，它能自动化完成和面过程，解决您的和面难题。
4. 以下是馒头的制作步骤：
1. 将低筋面粉放入面包机。
2. 加入白砂糖、酵母粉、盐、水和牛奶。
3. 启动揉面程序，揉面20分钟后关闭电源，让面团发酵至两倍大小。
4. 发酵完成后，将面团取出揉搓几下以排气。
5. 让面团醒发15分钟左右。
6. 将面团拉长后切割成大小均匀的小块。
7. 取一小块面团，用手轻轻揉圆。
8. 将圆面团放在掌心，快速滚动成圆形。
9. 以同样的方法处理剩余的面团。
10. 在蒸架上涂抹一层薄油，然后放置整形好的面团。
11. 在蒸锅中加入冷水，加热至水开后关火。
12. 将蒸架放入蒸锅，让面团在温暖处再次发酵至两倍大小。
13. 重新点燃大火，蒸制15分钟。
14. 关火后等待3分钟，然后取出馒头即可食用。
