牛肉炖白萝卜的做法（牛腩炖白萝卜的做法）



一、牛肉炖白萝卜的做法
材料：牛肉500克，白萝卜500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。
步骤：
1. 牛肉切成块状，用清水浸泡半小时，去血水。
2. 白萝卜去皮切块。
3. 热锅凉油，放入姜片、葱段，煸炒出香味。
4. 加入牛肉块，煸炒至变色。
5. 加入料酒煸炒至酒香味去掉。
6. 加入适量清水，加盖煮开。
7. 把白萝卜块放入锅中，加盐、鸡精调味。
8. 煮至牛肉和白萝卜熟透，汤汁浓稠即可。
二、牛腩炖白萝卜的做法
材料：牛腩500克，白萝卜500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。
1. 牛腩切成块状，用清水浸泡半小时，去血水。
4. 加入牛腩块，煸炒至变色。
8. 将锅煮开后，转小火慢慢炖煮1-2小时，直到牛腩变得鲜嫩可口。
总结：
牛肉炖白萝卜和牛腩炖白萝卜的做法其实差不多，只是牛腩需要更长时间的炖煮，才能让牛腩更加鲜嫩。这两道菜都是家常菜中的经典之作，不仅美味可口，而且富含营养，是一道不可多得的美食。