清炒冬瓜的家常做法：
材料：冬瓜、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、清水、油
步骤：
1.将冬瓜去皮去籽，切成块状，葱姜蒜切末备用；
2.锅中放油，烧热后加入葱姜蒜末炒香；
3.将冬瓜块放入锅中，翻炒几下；
4.加入适量清水，烧开后加入盐、鸡精、生抽、料酒，调味；
5.煮至冬瓜熟透，汤汁收干即可。
清炒冬瓜的家常做法窍门：
1.选用新鲜的冬瓜，不要选择表面有破损或者变色的冬瓜，以免影响口感。
2.炒冬瓜时不要过度翻炒，以免冬瓜糊烂，影响口感。
3.加入适量的清水，可以让冬瓜更加入味，而且汤汁也更加鲜美。
4.在调味时，要根据自己的口味来调整盐、鸡精、生抽、料酒的用量，以达到较佳的口感。
5.在煮冬瓜时，可以加入一些瘦肉或者虾仁等食材，增加营养价值和口感。
总之，清炒冬瓜是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且富含营养，是夏季清爽美味的一道佳肴。学会了这道菜的做法，不妨在家里试着做一下，享受美食的同时也能滋补身体。
