一、蒸茄子的做法
1、准备食材：茄子、蒜、姜、葱、盐、酱油、香油、花椒粉、料酒。
2、将茄子洗净，切成均匀的段状，再在茄子上切上几刀，这样可以让茄子更容易入味。
3、将蒜、姜、葱切成末，放入碗中，加入适量的盐、酱油、香油、花椒粉、料酒，搅拌均匀。
4、将调料淋在茄子上，用手搅拌均匀，让调料均匀的附着在茄子上。
5、将茄子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到茄子变软糯即可。
二、较正宗的蒸茄子做法
1、准备食材：茄子、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、酱油、糖、香油、料酒。
3、将葱、姜、蒜切成末，放入碗中，加入适量的盐、酱油、糖、豆瓣酱、香油、料酒，搅拌均匀。
这种做法是四川传统的做法，它的特点是辣味浓郁，口感麻辣。豆瓣酱是四川菜肴中必不可少的调料，它是由豆、辣椒、盐、麦芽糖等原料经过发酵制成的，具有浓郁的豆香和辣味。
总之，蒸茄子是一道非常适合家庭做的菜肴，无论是做法简单还是口感美味，都非常受欢迎。如果你想要尝试更多的做法，可以根据自己的口味进行调整，加入自己喜欢的调料，让它更加适合自己的口味。
