盐焗鸡的做法：
材料：鸡一只（约1.5公斤），盐500克，姜10克，葱10克，料酒50克，白胡椒粉适量。
步骤：
1.将鸡洗净，去掉内脏，用厨房纸擦干水分。
2.将盐、姜、葱、料酒、白胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。
3.将混合好的盐料均匀地涂抹在鸡的内外表面上，将鸡放入保鲜袋中，封口后放入冰箱中腌制约3小时。
4.将腌制好的鸡取出，用清水将盐料洗净，用厨房纸擦干水分。
5.在锅中倒入适量的盐，放入鸡，将鸡完全覆盖住，盖上锅盖，用中小火煮约1小时。
6.煮好后，将鸡取出，晾凉后撕成小块即可。
较正宗的盐焗鸡做法：
3.将混合好的盐料均匀地涂抹在鸡的内外表面上，将鸡放入保鲜袋中，封口后放入冰箱中腌制约24小时。
5.在锅中倒入适量的盐和一些花生壳，放入鸡，将鸡完全覆盖住，盖上锅盖，用中小火煮约2小时。
较正宗的盐焗鸡做法需要腌制时间更长，煮的时间也更长，这样能够让鸡肉更加入味，口感更加鲜美。
总的来说，盐焗鸡是一道美食，它的做法简单，但需要注意的细节还是比较多的。如果您想要尝试做盐焗鸡，可以根据自己的口味和喜好来进行调整，尝试不同的做法，寻找较适合自己的做法。
