萧山萝卜干的制作过程分为三个步骤：切片、晾晒、烘烤。首先，将新鲜的白萝卜去皮，切成约1毫米厚的薄片，然后在阳光下晾晒，晾晒时间一般需要2-3天，直到萝卜片变干。较后，将晒干的萝卜片放在烤箱中烤制，烤制时间一般需要2-3小时，直到萝卜干变得金黄酥脆。
萧山萝卜干的做法看起来十分简单，但是要做出美味的萝卜干还需要注意以下几点：
1. 选用新鲜的白萝卜。新鲜的白萝卜口感更佳，而且制作出来的萝卜干更加鲜美。
2. 切片要均匀。切片的厚度要均匀，否则会导致烤制时部分萝卜干过于干燥，口感不佳。
3. 晾晒要适当。晾晒时间过长或过短都会影响较终的口感，需要根据当地的气温和湿度来进行调整。
4. 烤制要掌握好火候。烤制时火候要适当，过高或过低都会影响萝卜干的口感。一般来说，温度应该控制在100度左右，时间要根据烤箱的能来进行调整。
萧山萝卜干的口感酥脆，味道鲜美，营养丰富。它不仅可以作为小吃食用，还可以作为调味料使用。比如，将萝卜干磨成粉末，可以用来调味面条、汤等菜肴，增加风味和口感。
总之，萧山萝卜干是一道非常美味的小吃，制作起来也非常简单。只要掌握好制作方法和注意事项，就可以做出口感酥脆、味道鲜美的萝卜干。
