澹泊明志还是淡泊明志

都正确。
澹泊明志和淡泊明志都可表示不追求功名利禄。澹泊明志的意思是不追求名利,生活简朴以表现自己高尚的情趣。淡泊明志的意思是人不追求名利才能使志趣高洁由此可知，澹泊明志和淡泊明志都是正确的。
“澹泊明志，宁静致远”出自《淮南子·主术训》:“是故非澹漠无以明志，非宁静无以致远。”诸葛亮只是借用了这句话来教育后人。这是后人省略了首句中无和非这两个否定词以后形成的成语，用来表达君子应有的操守。澹泊，指对名利的淡泊也就是不追求名利;明，明确，表明;志，志向。宁静，指心态安静平和，不被世事困扰，致，导致，使达到的意思，远，深远，高远。
“淡泊明志，宁静致远”出自诸葛亮的《诫子书》。意思是:人不追求名利才能使志趣高洁，心情平稳沉着，专心致志，才可有所作为。诫子书(诸葛亮) 夫君子之行，静以修身，俭以养德。非淡泊无以明志，非宁静无以致远。夫学须静也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。淫慢则不能励精，险躁则不能治性。年与时驰，意与日去，遂成枯落，多不接世，悲守穷庐，将复何及!