怎样囤积一年的食物

主食多囤一点，现在很多大米都是真空包装，只要不涨袋，或者没拆包装的，保质期都有一年。面粉、面条和米粉保存时要保持干燥，密封好，防止受潮，可以多储存以下东西。

1、干货

干货食材有很多，蔬菜类、海产品和豆制品都有。像干香菇、木耳、干豆角、白菜干、干贝、虾米、腐竹等干制品，可以炒、炖、煲汤，做法多样，营养价值也很丰富。保存干货时，海产类的食材要放入冰箱密封好冷藏保存，其他蔬菜类和腐竹等干制品要放在干燥通风之处，天气好的时候拿出来太阳下晒一下，可以保存一年以上。

2、罐头制品

罐头经过一些列处理杀菌后，是可以在常温下长期保存的食品，罐头种类极多，蔬菜、肉类、水果等等，开罐即食，或者下锅热热，爆炒、煮面，非常适合懒人，而且易易携带、易储存。家里可以适当囤上一些，有些罐头为了追求口感，可能也加了添加剂，日常可以偶尔来一两个罐头调剂一下口味，不可以一日三餐都吃。

3、调味品

油、盐、酱、醋等调味品都是日常必备的食物，虽然包装上都有保质期，但是保存的方法也有讲究。食盐和白砂糖打开后放在罐子里，用完后要盖好盖子，尽量不要让它受潮结块。食用油、酱油、醋等用完记得要盖好盖子，否则很容易会有小虫子飞进去。像蚝油、辣椒酱等调味品，开封后要放入冰箱冷藏保存。

4、腊制品

以前没有冰箱，冬天的时候，人们为了将肉保存起来，便加上食盐和一些调味料腌制后在太阳下晒干储备起来吃。腌制、脱水条件较良好的腊肉，则可以保存较长时间。平常买的腊肠、腊肉密封好放冰箱冷冻柜，保存一年以上没问题。

5、牛奶，饮用水

牛奶含有十分丰富的营养物质，买牛奶一定要购买配料表只有生牛乳的纯牛奶。如果打算储存久点，可以购买高温灭菌的盒装纯牛奶或者奶粉。未开封的时候都可以保存一年。除了牛奶，还可以囤上一些矿泉水，做到有备无患。