蓝弦子可以吃?

东北烧烤懒弦子是指“动物的睾丸”，可以吃，只要是健康的动物睾丸食用是没有任何问题的。动物睾丸富含蛋白质，所含脂肪却相对较低。农村常见的羊蛋、牛蛋，还有鸡公蛋，一般都是指睾丸，均是从公羊、公牛和公鸡体中取得。可以吃，具有滋补壮阳，强身健体的效果。

无论是鸡睾丸还是羊、牛的睾丸，农村人都视若珍宝，食用方法一般都是炖汤或者以其他药材搭配煮食。最常配的就是当归，有补气健肾的作用，所以药用和食用价值都很高。

好处

1、属原始蛋白。牛羊睾丸是一种高蛋白的营养物质，不同于动物体内的其他组织，具有原始性，它是从母体中未出生之前就有的，不是后天形成的，故称其为原始蛋白，是动物机体的一种特有组织。

2、免疫原性。牛羊睾丸含有丰富的免疫活性物质氨基肽，可以刺激机体的网状内皮系统和淋巴系统产生免疫活性细胞一T淋巴细胞和B淋巴细胞，提高机体的免疫功能。

以上内容参考：百度百科-羊外腰