油旋指的是中餐吗？

是。油旋的主料就是面粉，油旋是地地道道的北方人爱吃的中餐。油旋是山东济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。

济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉，妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会，鸡蛋与油旋成为一体，食之更美。

油旋介绍

济南名小吃，山东省第二批非物质文化遗产，说起油旋的起源那更是要追溯到清代，实打实的百年历史“活文物”呢。如今由于制作工艺十分辛苦，很多制作油旋的店家做的油旋只剩形似。

正宗油旋要用烧焦炭的炉子，将尚未成型的油旋放在鏊子上烤制，不时的还要用手沾油旋转以免烤焦，然后将两面沾油的面饼放进炉子内壁上烘烤。烤好后，用拇指在油旋中心一推，层层叠叠的脆皮就豁然眼前，不禁让人食欲大动。