1. 伤肠胃：胃酸的正常pH值在0.9到1.5之间，不吃晚饭会导致胃酸过多，可能伤害或腐蚀胃黏膜。长期如此，胃溃疡和胃炎的风险会增加。
2. 影响睡眠：到了晚上，午餐摄入的食物已消化，胃里会感到空虚。坚持不吃晚饭可能在晚上感到饥饿，影响睡眠质量。第二天，由于身体得不到正常休息，可能会感到疲劳，注意力不集中，效率下降。长期下去，可能会影响精神状态，免疫力下降，容易生病。
3. 更易发胖：不吃晚饭会导致身体所需能量不足，身体会减缓新陈代谢来减少能量消耗，而不是将体内脂肪转换为能量。这反而可能导致体重增加。
晚餐要健康，应遵循以下原则：
- 种类多，能量少：晚餐应丰富多样，但摄入的能量要低。
- 用餐时间不宜过晚：晚餐最好在晚上7点前完成，以便胃能在睡眠前有足够时间消化食物。
- 七八分饱：晚餐不宜过饱，以免影响健康。
- 细嚼慢咽，口味清淡：细嚼慢咽有助于消化，减少肠胃负担，同时应减少油腻和重口味的食物。
