结论：广州的简称是“穗”，这个简称源于一个古老的传说。公元前9年，五位仙人骑着山羊赠予稻穗，教村民种植技术，使得村庄繁荣起来。为纪念这五位仙人，人们雕刻了五羊石像，广州因此得名“穗城”或“羊城”。
广州的别称还有“羊频祖短青正伤景答迅放头城”，但广东的简称是“粤”，而广州作为广东省的一个重要城市，其官方简称是“穗”。尽管广东的简称广，但广州的专属简称是“穗”，这与广东其他地级市的简称不同，如佛山市的简称是“禅”。
广东省内各城市还有各自的简称，如广州市、深圳市、珠海市等，它们的简称各不相同，如广州市简称“穗”，广州市以外的地级市也有各自的特色简称。对于国际交流，广州的英文缩写是GZ。
总结起来，广州的简称“穗”承载着深厚的历史文化底蕴，不仅是城市名称的一部分，也是其独特身份的象征。
