腌萝卜怎么腌好吃又脆？

1. 准备主料：白萝卜1颗。
2. 准备辅料：万字甘醇酱油5勺、盐2勺、香醋4勺、老抽1勺、白糖4勺、干辣椒丝少许。
3. 洗净白萝卜，可保留萝卜皮以增加风味。
4. 将萝卜放入容器中，撒上盐，腌制1-2小时。
5. 倒掉腌制出的水分。
6. 加入干辣椒丝和白糖。
7. 倒入万字甘醇酱油、香醋和老抽，确保调料与萝卜充分混合。
8. 将萝卜条放入无水无油的玻璃瓶中。
9. 将调料汁倒入瓶中，确保覆盖所有萝卜条。
10. 盖上瓶盖，每天打开搅拌一次，以保证腌制均匀。
11. 将瓶子放入冰箱，腌制3天后即可享用。
12. 取出腌制好的萝卜，搭配粥或面食，味道极佳。
13. 呈现腌制萝卜的成品，脆嫩可口。