国际货物买卖合同是国际货物买卖法律的核心，它是一种特殊的合同，其特点在于涉及跨国界的货物流动，且双方当事人的营业地通常在不同国家。这类合同的订立需满足两个基本条件：一是当事人就合同内容达成协议，二是以书面形式作成并签字。这两个条件分别是实质要件和形式要件。
在实质要件方面，国际货物买卖合同的订立涉及“发价”与“接受”的概念。发价是一方当事人向另一方当事人发出的愿按一定条件和他订立合同的意思表示。发价必须具备三个条件：特定对象、内容确定以及表明一旦接受将受其约束。发价在到达被发价人时生效，对被发价人来说，他可以接受、不接受或对发价内容进行改动。发价可以撤回或撤销，但有一定的限制。我国外贸实践中的发价通常称为“实盘”或“发实盘”。
接受是被发价人作出的同意发价的意思表示。接受的效力取决于接受通知的送达时间，以及是否符合合同规定。接受的撤回和宣告合同无效的条件也有明确的规定。
形式要件方面，根据《联合国国际货物销售合同公约》，销售合同无需以书面订立或证明，但在我国，订立国际货物买卖合同必须具备书面形式，并由当事人签字。
国际货物买卖合同由三部分组成：首部、正文和尾部。正文部分包含了货物买卖的实质性内容，如标的物条款、价格条款、运输条款等。合同一旦订立，当事人双方互负义务，互享权利。
卖方的义务包括交付货物、移交与货物有关的单证以及转移货物所有权。交付货物有实际交货和象征性交货两种方式。卖方还需保证货物的权利担保，使买方能够拥有货物的所有权。
买方的义务主要是支付货物价款和收取货物。买方在未有机会检验货物前，无义务支付价款。
违反合同的行为会使当事人承担相应的责任。预期违反合同的规定允许一方在另一方显然将不履行大部分重要义务时中止履行义务。严重违反合同的行为允许另一方宣告合同无效。
补救办法包括要求对方履行义务、交付替代货物、修理货物、减低价格或宣告合同无效等。宣告合同无效的权利有一定的限制条件。
风险承担的移转是国际货物买卖中的一个重要问题。风险在合同涉及到货物运输的情况下以及在运输途中的风险移转时间有明确的规定。
为了防止货物损失，合同中规定了保全货物的义务和措施。保全货物的义务有时由卖方承担，有时由买方承担。
合同的终止条件包括合同已按约定条件得到履行、因不可抗力导致履行合同义务成为不可能、双方当事人达成终止协议或宣告合同无效等。合同终止不影响合同中关于解决争端的条款，也不影响合同中关于双方在合同终止后的权利和义务的条款。
