蜂蜜结晶怎么办，有什么办法可以化开

解决蜂蜜结晶方法：

一、浸泡法：

将结晶蜂蜜连同瓶子一起放进水中浸泡，注意热水的温度必须低于50摄氏度，若高于50摄氏度会使蜂蜜中的酶失活，维生素损失。

二、加热法：

将瓶子和蜂蜜一起放入冷水锅中慢慢加热，当水温达到50-60度时，沉淀物就会自然融化,而且不会再沉淀。

三、放置到夏天自然化开。

扩展资料：

影响蜂蜜结晶的因素有如下几种:

1.气温,湿度:蜂蜜在气温降低,存放温度在8-15℃，湿度改变时最容易结晶;温度高时则不易结晶,温度降到一定程度因分子结构稳定,则结晶速度又减慢。

2.蜜种,浓度:蜂蜜因蜜种的不同或采集地区的不同,结晶的快慢,状态（整瓶,半瓶结晶;结晶体细腻或粗糙）也都不同,高浓度蜂蜜含水分少结晶体粘稠质地较硬。

3.容器:当容器内有前次蜂蜜残留时（术语叫晶种）,蜂蜜中的结晶分子易促进结晶;而真空包装的蜂蜜因性状相对稳定不易出现结晶现象。

4.浓缩温度与时间:真空脱水时间过长会明显增加蜂蜜中葡萄糖的过饱和度，使蜂蜜更容易结晶。脱水温度过低会造成蜂蜜中原有的葡萄糖结晶核去除不完全，加速储存期蜂蜜的结晶。