领班该做好哪些工作，要怎么培训服务员

首先要以身作则，你要建立什么制度，什么样的规范，最先要做到而且让别人一看到你就好像看到你的信念。信念=你，你=信念。
第二，你要了解他们现在拥有什么能力，欠缺什么能力？你的培训要有针对性的来培训，才能达到培训真正的目的。（培训，我们要的不是走形式，也不是大家集中一个时间在一起听一个人讲一堆话，然后解散。）
第三，我觉得，除了统一一起培训一些服务规范，你更多的要培训他们，处理情况的能力。你还可以一对一的了解和帮助他们，对他们的态度，积极主动性等这些方面，可以进一步的去沟通，了解。使你今后更好的领导他们。

我认为你要融合到整个团队，带领，引导他们。才能发挥你们整个团队的积极性，团体的精神等等。