我国是全球鸡蛋产量最高的国家，连续二十多年人均产量居世界首位，2012年我国鸡蛋产量占全球总产量的43.88%。尽管我国鸡蛋生产成本较低，但这一优势并未有效转化为贸易优势。因此，我国鸡蛋市场仍有广阔的发展空间。
研究表明，鸡蛋价格的长期低迷与生产结构、产品开发、市场需求等多方面的问题密切相关。为解决鸡蛋产销矛盾和提升养鸡业效益，关键在于解决市场存在的“三多三少”问题：普通鸡蛋多，品牌鸡蛋少；带壳蛋上市多，深加工产品少；鸡蛋食用方式多，开发利用少。例如，可以开发分级清洁蛋、营养蛋、液蛋等多种产品，并建立品牌，提高鸡蛋的附加值。
我国鸡蛋主产区集中在华北、东北、华东地区，形成以北部饲料原粮主产区为核心的鸡蛋生产企业群体，包括河北、河南、山东、辽宁、江苏、四川、陕西、天津、黑龙江、山西、北京、吉林和甘肃等11省市。近五年来，华南地区也发展出了鸡蛋生产企业群体。
《2014-2018年中国鸡蛋市场全景调查及未来发展趋势报告》是一份详尽的行业报告，共分为十三章。报告首先介绍了中国鸡蛋行业的发展环境及整体运行态势，然后分析了中国鸡蛋市场的现状，接着探讨了市场竞争格局。报告还对重点企业的经营状况进行了分析，并最终预测了中国鸡蛋行业的发展趋势及投资前景。该报告对于希望深入了解鸡蛋产业或投资该行业的人士来说，是一份宝贵的资源。
