1. 胡麻油，也称为亚麻籽油，是由亚麻籽加工而成的食用油。
2. 亚麻籽不仅用于生产亚麻油，还是古埃及木乃伊裹尸布的材料来源。
3. 由于胡麻油富含a-亚麻酸，这是一种活泼的多不饱和脂肪酸，不宜用于高温炒菜。
4. a-亚麻酸在超过45度时易受破坏，加热时还会迅速氧化聚合，影响食品健康品质。
5. 胡麻油的食用方法包括凉拌菜、调配沙拉、炒菜时淋油，或与奶酪、酸奶混合，以及直接食用。
6. 直接食用时，每天可摄取10-29毫升冷冻胡麻油，有助于身体健康。
7. 为了改善口感，可以直接搭配蜂蜜、椰奶等饮品一起食用。
8. 尽管胡麻油不适合炒菜，但它的营养价值高，不应因其不能高温烹饪而忽视。
