好多天没出门买菜了，家里还剩下一些硬菜，不容易坏的菜。刚好用这几个红薯给孩子做个好吃的改善下，做孩子爱吃的红薯丸子。外酥里软，口感软糯香甜的红薯丸子，孩子吃了可开心了。
1、准备一些洗干净的红薯，先把皮削掉，然后把红薯切成片。
下来把切好的红薯片放蒸锅里面蒸熟
把红薯蒸熟，蒸到可以用筷子轻松扎透后关火。
2、红薯蒸熟后倒入一个大点的盆里面，趁热把红薯捣成红薯泥，捣的越碎越细腻越好。
然后根据自己的口味往里面加入白糖来增加它的甜度，再分次加入多一些的糯米粉，加少一些的面粉搅拌。
然后再把它们揉成稍软的面团
在案板上撒些干面粉，团揪一小块揉好的红薯面团放案板上，再揉成长条状。
用刀切成等份的小剂子，再把这些小剂子揉成大小相同的圆球状。
揉好后挨个在水里蘸一下，然后再裹上白芝麻，蘸水裹白芝麻可以防止在油锅里炸的时候白芝麻掉落。
喜欢面包糠的，也可以用同样的方法裹上面包糠。全部裹好白芝麻和面包糠后准备下油锅里炸。
3、锅里倒入多一些的油，油温5成热的时候转中小火，把红薯丸子一个一个放进去炸。
刚开始先用中小火炸，把丸子炸到漂起来后再转大火炸。
最后炸至颜色金黄的时候就可以控油捞出来了
好了，咱们这个炸红薯丸子就做好了，做出来色泽金黄诱人，口感软糯香甜，营养丰富。喜欢的朋友，可以在家里试着做一些，做法非常的简单。
