巴斯克是冷吃还是热吃



巴斯克是冷吃。巴斯克是冷藏后加强了凝固性，切开食用才不容易松散，主要是为了使芝士凝固得更快更好，以此来提升口感，巴斯克蛋糕的配方不是固定或唯一的，不过除芝士外，夹在其中比较常见的馅也都是无花果酱、樱桃果酱等流体，因此都在经过冷藏后食用为宜。比利牛斯山区的巴斯克人传统上是牧民，语言是西欧国家中仅有的非印欧语系的语言，服饰和习俗也不相同。这个小小的民族在历史上就表现出强烈的内聚力，从不甘于外族的统治，且勇猛善战。从19世纪起，巴斯克人的民族主义情绪高涨。佛朗哥独裁政权时，靠武力维持了表面的"平静"。