油烟机的风压为25帕至30帕，静压为150帕至200帕。
1、油烟机风压值选择：油烟机风压值的选择应根据厨房的大小和排烟管长度等因素来决定。烹饪面积在6平方米以下的厨房，油烟机风压的最佳值为25帕左右；而烹饪面积在6至9平方米之间的厨房，则适宜选择稍大的风压值，约为28Pa；而烹饪面积在9平方米以上的厨房，则应选用风量大、风压高的油烟机，风压值在30帕。
2、油烟机静压值选择：油烟机静压值的选择应从油烟机所处的环境和排烟口的阻力考虑。有10米长烟道的厨房应选用150帕左右的静压值，而有20米烟道的厨房应选用200帕左右的静压值。
3、油烟机利用空气动力学和流体力学设计，以灶台周长的负压区在灶台周围形成，所谓负压区就是在灶台周围有个气膜把灶台包裹起来，油烟一产生立即被抽走。油烟进入分离板高速旋转与分离板产生碰撞使油粘付在板壁达到油烟分离。再通过内部离心式风机进行二次油烟分离。排出室外的空气接近与正常空气。
