如何区分定金和保证金？

法律分析：

1、保证金留存或提存的时间和数额是没有限制，定金总额不得超过主合同总价款的20%；

2、保证金在合同履行前、合同履行过程中都可以交付。定金必须是在合同约定时或者合同签订前给付；

3、定金有双倍返还功能，保证金没有双倍返还功能。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第五百八十七条 债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。