猪肉发票怎么开

法律分析：

销售生猪肉属于销售鲜活农产品，免征增值税，应该开具免税的增值税普通发票。销售方是小规模纳税人(包括个体工商户)或者一般纳税人的，应当向税务机关做免税备案，才可以享受免征增值税的优惠政策。 备案后，应当自行开具免税的增值税普通发票。

法律依据：

《中华人民共和国发票管理办法》

第十九条 销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票;特殊情况下，由付款方向收款方开具发票。

第二十条 所有单位和从事生产、经营活动的个人在购买商品、接受服务以及从事其他经营活动支付款项，应当向收款方取得发票。取得发票时，不得要求变更品名和金额。

第二十一条 不符合规定的发票，不得作为财务报销凭证，任何单位和个人有权拒收。