题主是否想问的是玉米切开芯里面有点褐色是什么原因？玉米切开芯里面有点褐色的原因如下：
1、细菌感染：玉米在生长或存储过程中受到细菌感染，会导致玉米芯内部出现褐色。细菌感染发生在玉米生长期间或在存储过程中。
2、玉米成熟度：玉米芯褐色也会是玉米没有完全成熟。未成熟的玉米芯会呈现褐色或不均匀的颜色。
3、存储条件：玉米在存储过程中暴露在高温环境下，也会导致玉米变质和褐色。
4、如果玉米心是氧化引起的变色，通常可以吃。但是，如果玉米心是受潮导致腐烂、长黄曲霉等因素引起的变色，一般不能吃，因为此时玉米中可能已经含有黄曲霉毒素等有害微生物，吃了可能会刺激胃肠道，出现腹痛、恶心等症状。
