法律分析:
右手食指和中指全切可以评十级伤残。符合一手指除拇指外,任何一指远侧指间关节离断或功能丧失的情形,可定为10级伤残。
法律依据:
《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》第十条 器官部分缺损,形态异常,无功能障碍,无医疗依赖或者存在一般医疗依赖,无生活自理障碍。
一手指除拇指外,任何一指远侧指间关节离断或功能丧失。