1. 鱼腥草，学名Houttuynia cordata，又称折耳根、臭菜等，是一种在亚洲广泛分布的多年生草本植物。
2. 它以其独特的香味而闻名，有些人可能会觉得它带有悄简一点鱼腥味，但实际上这种香味对很多人来说是相当诱人的。
3. 鱼腥草不仅可以用来做菜，还具有一定的药用价值，如清热解毒、利尿通淋等。
4. 下面介绍一些鱼腥草的花式做法：
5. 凉拌鱼腥草：这是最常见的吃法之一，简单又保留了鱼腥草的原味。
6. 将新鲜的鱼腥草洗净切碎，加入蒜末、辣椒、酱油、醋、糖和少量的盐拌匀即可。
7. 可以根据个人口味调整调料的比例。
8. 鱼腥草炒蛋：将鱼腥草切成小段，打几个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。
9. 热锅加油，先将鸡蛋液倒入锅中如圆炒至半熟，再加入鱼腥草快速翻炒，直至鸡蛋熟透，鱼腥草变软即可出锅。
10. 鱼腥草炖排骨：将排骨焯水去血沫，然后与鱼腥草一起放入炖锅中，加入姜片、料酒、酱油、盐等调料。
11. 加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂，鱼腥草也会变得非常入味。
12. 鱼腥草汤：将鱼腥草洗净切段，与排骨或鸡肉一起煮汤，加入姜片、枸杞等调料。
13. 煮沸后转小火慢炖，直至肉熟烂，汤色变得浓郁，撒上葱花即可食用。
14. 鱼腥草拌豆腐：将豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分。
15. 将鱼腥草切碎，与豆腐一起放入碗中，加入适量的蒜末、酱油、香醋、芝麻油、盐等调料拌匀即可。
16. 鱼腥草蒸鱼：在蒸鱼之前，可以在鱼身上铺上一层鱼腥草，这样蒸出来的鱼肉会有一种特别的香味。
17. 蒸鱼时还可以加入姜片、葱段、料酒等调料，蒸熟后淋上预先调好的酱油和热油，香气四溢。
18. 鱼腥草泡茶：将干燥的鱼腥草叶子洗净，放入茶壶中，加入开水浸泡，几分钟后即可饮用。
19. 鱼腥草茶有一种清新的香味，据说有助于清热解毒，适合夏天饮用。
20. 鱼腥草炖鸡：将鸡肉切块，与鱼腥草一起放入锅中，加入姜片、料酒、酱油等调料。
21. 加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖至鸡肉熟烂，鱼腥草也会变得非常入味。
22. 总之，以上是一些鱼腥草的花式做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。
23. 鱼腥草的独特香味能够为菜肴增添风味，同时也具有一定的药用价值，是一道不可多得的食材。
