1. 胡麻油是亚麻籽油的别称，它们是从亚麻籽中提取的食用油。
2. 亚麻不仅是一种提供纤维的植物，也是一种重要的油料作物。
3. 油用亚麻主要在加拿大、中国、阿根廷和美国等国家种植。
4. 在中国，亚麻籽的种植集中于西北和华北地区，甘肃会宁、宁夏六盘山区、山西北部、内蒙古中西部以及河北张家口张北等地的产量尤为丰富。
5. 中国的亚麻籽年产量近年来保持在30至40万吨的水平。
6. 加拿大是全球最大的亚麻籽生产国和出口国，其产量占全球总产量的30%-40%。
7. 加拿大的亚麻籽进口价格比国产亚麻籽低1000-2000元/吨，这使得加拿大亚麻籽在亚麻籽油加工企业中的使用越来越普遍。
8. 中国的亚麻籽进口量逐年大幅上升，从2011年的8.8万吨增加到2015年的36.0万吨，接近国内产量。
9. 亚麻籽油的最大卖点是它是α-亚麻酸含量最高的植物油，其含量约为51%-65%。
10. α-亚麻酸在人体内可以转化为必需的生命活性因子DHA和EPA，DHA有助于软化血管、健脑益智、改善视力，被称为“脑黄金”，而EPA则被称为“血管清道夫”，有助于清除血管中的胆固醇和甘油三酯。
11. α-亚麻酸不能在人体内合成，必须通过饮食摄取。
12. 联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）在全球范围内推广α-亚麻酸及其代谢物。
13. 自上世纪90年代以来，包括美国、法国、日本在内的许多西方国家立法规定，在指定食品中必须添加α-亚麻酸及其代谢物才能销售。
14. 由于富含α-亚麻酸，亚麻籽油的市场潜力巨大，其独特的营养成分预示着广阔的市场前景。
