1. 椰肉 200克
2. 纯净水 220克
3. 西米 40克
4. 水 800克
5. 芒果 500克
6. 牛奶/淡奶/淡奶油 适量
7. 西柚 半个
烹饪步骤：
1. 此量可供4-5人享用。
2. 开始制作椰浆：取椰子汁后，打开顶部，用工具取出椰肉。
3. 清理椰肉，去除棕色软皮，准备纯净水或椰汁。
4. 将椰肉和纯净水/椰汁混合，用破壁机搅拌至顺滑，倒入密封容器保存备用。
5. 接下来煮西米，将800克水煮沸后，加入西米。
6. 小火煮约20-25分钟，待剩余少量白色时关火。焖煮约10分钟，直至西米全熟变透明。
7. 捞出西米过冰水，使其更加弹牙。
8. 制作芒果椰奶糊：将芒果切半，划痕后取出果肉，部分留作装饰，其余加入破壁机中，加入150克椰浆和适量牛奶/淡奶。
9. 启动果蔬模式，打成细腻的芒果椰奶。如芒果不甜，可加蜂蜜或糖调味。
10. 准备西柚粒。在杯或碗中放入一层西米。
11. 倒入芒果椰奶与西米混合，搅拌均匀。如觉太稠，可加牛奶调整。
12. 最后在顶部加入芒果块和西柚粒进行装饰。
13. 完成美味的杨枝甘露。喜欢奶味更浓郁的，可加入淡奶油。
14. 喝完椰汁后，记得利用椰肉制作其他美食。
