家常酱牛肉是一道经典的中式菜肴，它的味道鲜美，口感香醇，深受人们的喜爱。它的制作方法也很简单，只需要几种常见的食材和简单的烹饪技巧，就能轻松地做出一道美味的家常酱牛肉。
家常酱牛肉的主要食材是牛肉和酱料。选用的牛肉较好是瘦肉，这样烹制出来的酱牛肉口感更佳。酱料的主要成分是豆瓣酱、蒜末、姜末、料酒、酱油、白糖、花椒粉和盐等。
是家常酱牛肉的简单做法：
1. 准备食材。将牛肉切成薄片，用盐、料酒和生粉腌制10分钟左右，腌制出来的牛肉更加嫩滑可口。将蒜末、姜末、豆瓣酱、白糖、酱油、花椒粉和适量的清水混合在一起，制成酱料备用。
2. 热锅凉油。将锅烧热，放入适量的油，待油热后放入葱姜蒜爆香。
3. 炒牛肉。将腌制好的牛肉片放入锅中翻炒，炒至断生即可。
4. 加入酱料。将调好的酱料倒入锅中，翻炒均匀，让牛肉均匀地裹上酱料。
5. 加入清水。倒入适量的清水，待水烧开后转小火煮5分钟左右，让牛肉充分吸收酱汁。
6. 装盘。将煮好的酱牛肉装盘，撒上葱花即可。
家常酱牛肉的做法非常简单，但是要注意一些细节，才能烹制出口感鲜美、香味浓郁的酱牛肉。首先，牛肉要腌制适量的时间，这样可以让牛肉更加入味。其次，烹制酱牛肉时要先将葱姜蒜爆香，这样可以去除牛肉的膻味。较后，在加入清水时要掌握好火候，不能加太多的水，否则会影响口感。
家常酱牛肉是一道美味的中式菜肴，它的烹制方法简单易学，适合家庭厨房的制作。如果您想要尝试做一道美味的中式菜肴，不妨尝试一下家常酱牛肉，相信您一定会爱上这道美味的菜肴。
