酶源食品与酶解食品的区别
来源：动视网
责编：小OO
时间：2024-07-31 02:00:13
酶源食品与酶解食品的区别
1、原料不同。酶源食品是指食品中原有的酶，而酶解食品则是在一定条件下，添加外源酶来分解的食品。2、速度不同。酶源食品分解的速度比较慢，且受环境条件的影响较大，而酶解食品则可以控制分解速度，大大提高保质期和便利性。
导读1、原料不同。酶源食品是指食品中原有的酶，而酶解食品则是在一定条件下，添加外源酶来分解的食品。2、速度不同。酶源食品分解的速度比较慢，且受环境条件的影响较大，而酶解食品则可以控制分解速度，大大提高保质期和便利性。
原料不同，速度不同。
1、原料不同。酶源食品是指食品中原有的酶，而酶解食品则是在一定条件下，添加外源酶来分解的食品。
2、速度不同。酶源食品分解的速度比较慢，且受环境条件的影响较大，而酶解食品则可以控制分解速度，大大提高保质期和便利性。
酶源食品与酶解食品的区别
1、原料不同。酶源食品是指食品中原有的酶，而酶解食品则是在一定条件下，添加外源酶来分解的食品。2、速度不同。酶源食品分解的速度比较慢，且受环境条件的影响较大，而酶解食品则可以控制分解速度，大大提高保质期和便利性。
