什么是对生产委托加工零售和进口的应税消费品征收的一种税?

法律解析：

增值税是指在商品和服务的流程中，按照它们增加的价值征收的一种税。增值税通常分为一般纳税人适用的增值税和小规模纳税人适用的简易征收制度。在对生产委托加工、零售以及进口的应税消费品上征收增值税，主要从以下几个方面进行：1. 对于生产环节：对于委托加工、生产销售等环节，按照价值增加额计算增值税，即收购成本减去销售收入的差额。2. 对于零售环节：对于商品的零售，按照零售价计算增值税，即从商品的零售价中扣除进项税之后再计算税金。3. 对于进口环节：对于从国外进口的应税消费品，按照进口货物的完税价格计算增值税，即从完税价格中扣除进口关税后再计算税金。税率方面，一般来说，增值税的税率在13%或者9%之间浮动，不同地区和不同行业的增值税税率可能会略有差异。

【法律依据】：

《中华人民共和国增值税法》第一条 本法规定了对货物和劳务增值应征税的范围、对象、税率、征税方式和管理制度等。