午高峰后厨出餐标准

来源：动视网责编：小OO 时间：2024-08-02 22:12:59

午高峰后厨出餐标准

1、菜肴的出品盛装卫生标准，必须做到盛器无污垢、无缺口、无破损。2、上菜必须按顺序先来先做、每道热菜制作时间不得超过25分钟。3、不得使用腐烂变质、过期以及无检验合格的食材原料。4、菜肴必须按出品标配卡要求（包含顾客要求）制作。5、菜肴必须按高标准出菜，做到分量不足不出、不合标准不出。

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导读1、菜肴的出品盛装卫生标准，必须做到盛器无污垢、无缺口、无破损。2、上菜必须按顺序先来先做、每道热菜制作时间不得超过25分钟。3、不得使用腐烂变质、过期以及无检验合格的食材原料。4、菜肴必须按出品标配卡要求（包含顾客要求）制作。5、菜肴必须按高标准出菜，做到分量不足不出、不合标准不出。

午高峰后厨出餐标准如下：
1、菜肴的出品盛装卫生标准，必须做到盛器无污垢、无缺口、无破损。
2、上菜必须按顺序先来先做、每道热菜制作时间不得超过25分钟。
3、不得使用腐烂变质、过期以及无检验合格的食材原料。
4、菜肴必须按出品标配卡要求（包含顾客要求）制作。
5、菜肴必须按高标准出菜，做到分量不足不出、不合标准不出。

午高峰后厨出餐标准

1、菜肴的出品盛装卫生标准，必须做到盛器无污垢、无缺口、无破损。2、上菜必须按顺序先来先做、每道热菜制作时间不得超过25分钟。3、不得使用腐烂变质、过期以及无检验合格的食材原料。4、菜肴必须按出品标配卡要求（包含顾客要求）制作。5、菜肴必须按高标准出菜，做到分量不足不出、不合标准不出。

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