哈喇味的主要化学成分
来源：动视网
责编：小OO
时间：2024-08-02 08:26:13
哈喇味的主要化学成分
醛、酮、醇、酸。哈喇味主要来自于脂肪氧化酸败产物—氢过氧化物分解产生的小分子醛、酮、醇、酸等，食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”，哈喇味就是油脂氧化酸败的结果。
导读醛、酮、醇、酸。哈喇味主要来自于脂肪氧化酸败产物—氢过氧化物分解产生的小分子醛、酮、醇、酸等，食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”，哈喇味就是油脂氧化酸败的结果。
醛、酮、醇、酸。哈喇味主要来自于脂肪氧化酸败产物—氢过氧化物分解产生的小分子醛、酮、醇、酸等，食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”，哈喇味就是油脂氧化酸败的结果。
哈喇味的主要化学成分
醛、酮、醇、酸。哈喇味主要来自于脂肪氧化酸败产物—氢过氧化物分解产生的小分子醛、酮、醇、酸等，食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”，哈喇味就是油脂氧化酸败的结果。
