炖汤用展肉和背肉有什么不同
来源：懂视网
责编：小OO
时间：2024-08-03 09:52:50
炖汤用展肉和背肉有什么不同
1、展肉更适合炖汤，展肉是猪蹄上到猪肘关节这一部分的肉，表面看有很多白色的筋腱，最适合炖汤含有丰富的营养，口感丝滑，味道极佳，展肉炖时间久了肉质也不会柴，会很筋道。2、背肉是猪背上的肉叫做里脊肉，适合用于炒菜，炖汤油脂偏少，炖汤会口感发硬，没有鲜香的味道，所以炖汤用展肉和背肉在口感上会有不同。
导读1、展肉更适合炖汤，展肉是猪蹄上到猪肘关节这一部分的肉，表面看有很多白色的筋腱，最适合炖汤含有丰富的营养，口感丝滑，味道极佳，展肉炖时间久了肉质也不会柴，会很筋道。2、背肉是猪背上的肉叫做里脊肉，适合用于炒菜，炖汤油脂偏少，炖汤会口感发硬，没有鲜香的味道，所以炖汤用展肉和背肉在口感上会有不同。
口感不同。
1、展肉更适合炖汤，展肉是猪蹄上到猪肘关节这一部分的肉，表面看有很多白色的筋腱，最适合炖汤含有丰富的营养，口感丝滑，味道极佳，展肉炖时间久了肉质也不会柴，会很筋道。
2、背肉是猪背上的肉叫做里脊肉，适合用于炒菜，炖汤油脂偏少，炖汤会口感发硬，没有鲜香的味道，所以炖汤用展肉和背肉在口感上会有不同。
炖汤用展肉和背肉有什么不同
1、展肉更适合炖汤，展肉是猪蹄上到猪肘关节这一部分的肉，表面看有很多白色的筋腱，最适合炖汤含有丰富的营养，口感丝滑，味道极佳，展肉炖时间久了肉质也不会柴，会很筋道。2、背肉是猪背上的肉叫做里脊肉，适合用于炒菜，炖汤油脂偏少，炖汤会口感发硬，没有鲜香的味道，所以炖汤用展肉和背肉在口感上会有不同。
