马头鱼和马面鱼一样吗，有什么区别

马头鱼和马面鱼的名字是比较接近的，比较容易混淆。但二者其实并不是同一种鱼，而是差异比较大的两种鱼。从类别来看，马头鱼和马面鱼所属的目并不相同，科和属自然也不同，所以差异还是比较大的，不能将它们混淆。在外观、分布等多个方面，也可以发现二者的不同之处，所以，要区分二者并不是特别困难，不能将它们混淆。

1、科属区别：上文已经介绍过，马头鱼和马面鱼所属的目不同，因而目下的科和属自然也都是不同的。具体来看，马头鱼属于鲈形目方头鱼科方头鱼属，马面鱼属于鲀形目单角鲀科马面鲀属。可以看出，二者之间的差异还是比较大的。

2、头部区别：从外观来看，马头鱼和马面鱼的头部形状是它们重要的差异之一。总体来看，马头鱼的头部形状最大的特征就是它们的头部是方形的，因此它们还有“方头鱼”这个别名。而马面鱼最大的特征就是它们的头部非常大，占身体的比例也大。

3、颜色区别：马头鱼和马面鱼的颜色也是有区别的。马头鱼的背部颜色类似红色，而马面鱼的背部颜色是蓝灰色的。

4、分布水域区别：马头鱼和马面鱼具体分布的水域是不同的。马头鱼生活在我国、菲律宾、朝鲜、日本等国家，马面鱼不仅生活在亚洲，而且还生活在印度洋周边、非洲的东岸。

5、别称区别：马头鱼和马面鱼还有其它的名称。马头鱼别名除了上面提到过的“方头鱼”外，还有“瓦刀鱼”、“红马”等。马面鱼的学名叫做“绿鳍马面鲀”，别名还有“橡皮鱼”、“面包鱼”等。

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马头鱼的营养价值功效

在马面鱼中是含有丰富的蛋白质存在的，同时在马面鱼中是有多种的氨基酸存在的，而且大家吃马面鱼是可以让我们人体很容易去吸收这些氨基酸的。

马面鱼有什么样的食用价值？

马面鱼，又称马鲛鱼、马头鱼，是一种生活在热带和带海域的鱼类。它的名字来源于其头部的形状，像马的头部。马面鱼的肉质鲜美，营养丰富，具有很高的食用价值。以下是马面鱼的一些食用价值：

富含蛋白质：马面鱼肉含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体生长发育的基本物质，对于儿童和青少年的生长发育有很好的促进作用。同时，蛋白质还能增强人体的免疫力，提高抵抗力。

含有不饱和脂肪酸：马面鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸。这些不饱和脂肪酸对人体有很多益处，如降低血脂、预防心血管疾病、抗炎等。

矿物质丰富：马面鱼肉中含有多种矿物质，如钙、磷、铁、锌等。这些矿物质对于维持人体正常的生理功能具有重要意义。例如，钙和磷有助于骨骼和牙齿的发育，铁可以预防贫血，锌对于儿童的生长发育和免疫功能有很好的促进作用。

维生素含量高：马面鱼肉中含有丰富的维生素，如维生素A、维生素D、维生素B群等。这些维生素对于维持人体正常的生理功能具有重要意义。例如，维生素A有助于保护视力，维生素D有助于钙的吸收，维生素B群对于维持神经系统的正常功能具有重要作用。

低脂肪、低胆固醇：马面鱼肉的脂肪含量较低，且主要为不饱和脂肪酸，因此对于需要控制脂肪摄入的人群，如高血压、高血脂、糖尿病患者等，是一种很好的食物选择。

美味可口：马面鱼肉的肉质鲜美、口感滑嫩，适合多种烹饪方式，如清蒸、红烧、炖汤等。同时，马面鱼肉的独特风味也使其成为很多美食佳肴的主要原料。

总之，马面鱼具有很高的食用价值，不仅肉质鲜美、营养丰富，还具有多种对人体有益的营养成分。因此，马面鱼是一种非常值得推荐的健康食品。在食用马面鱼时，也要注意适量，过量食用任何食物都可能对身体造成负担。同时，购买马面鱼时，要选择新鲜、无污染的产品，以确保食品安全。

耗儿鱼和无头鱼有什么区别

耗儿鱼就是无头鱼没有区别。

”多年的鱼名叫耗儿鱼，学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼。也就是北方常说的“无头鱼”、“剥皮鱼”。

耗儿鱼和其他的鱼有些不同，它和带鱼一样是一种深海鱼，生活在几千米深的大海中，而巨大的强压导致了它们被渔民打捞上来后就会直接“暴毙身亡”，因此渔民会将打捞上来的鱼直接处理后用冰冷藏。

耗儿鱼非常的有特点，它的头非常的大，头部、内脏和皮加起来差不多占全身重量的50%，而且它头部的肉极少，没有食用价值，另外它的皮也非常的厚，不易煮熟，更不好处理，这样一条鱼可食用的也仅有50%的部分，还增加了运输成本。

所以渔民都会将耗儿鱼在第一时间处理干净，他们称之为“三去”，也就是去头、去皮、去内脏，这样一来，处理干净的鱼不会轻易的腐坏，还能减少运输成本，这就是为什么我们在超市中看到耗儿鱼不仅被冰冻，而且没有头、没有皮的原因。

基本信息

体甚侧扁，长椭圆形。头侧视呈三角形，上缘斜直，吻长，尖突。口小，前位。上、下颌分别有牙2行和1行，呈门齿状。鳃孔较大，侧位。鳞细小，上有数行小刺，直接生在基板上。背鳍2个，第一背鳍有2鳍棘，第一鳍棘始于瞳孔上方。臀鳍和第二背鳍相对，同形。

超市卖的没头小鱼是什么鱼

你说的是下图的这种鱼吧，苏州农业职业技术学院的专家徐良，他说鳕鱼的鱼头和内脏在工厂就去除了，因为鱼头钙质比较多，可以用来做鱼粉，内脏用来提炼鱼油，这样利用率比较高。没头的鳕鱼可以放心吃。但是有些商家会用一种便宜的油鱼来冒充鳕鱼，市民要当心。