如何制作鲜肉干呢？

制作鲜肉干的方法如下：准备好所需的原材料，包括鲜肉、鸡肉、肝脏和蔬菜。你可以使用任何你喜欢的鲜肉，但是应该避免使用含有辣椒、盐或其他调料的肉类。将肉类切成小块，并将蔬菜切成适合咀嚼的大小。将肉类和蔬菜放入锅中，加入足够的水使它们充分覆盖。将锅放在炉灶上，调整火力使水开始沸腾。然后将火力调小，让水保持沸腾状态。

让肉类和蔬菜在沸腾的水中煮熟。这通常需要几小时，具体取决于你使用的肉类的种类和大小。当肉类和蔬菜变得柔软时，可以将其从水中取出，放在一个大盘子里。将肉类和蔬菜用打肉机或搅拌机打碎，直到成为细腻的肉泥状。将肉泥均匀地铺在烤盘上，然后放入烤箱中，在低温下烘烤，直到表面变干。将烤好的肉干从烤盘中取出，切成适合狗狗食用的大小，然后储存在密封的容器里即可。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

干怎么制作

以玉米面为主料，再加配料。切忌辛辣和海鲜。可以加入猪肉.橄榄油, 胡罗卜, 白菇, 番茄酱, 高汤，糖等，面粉使用微波炉将揉好定型的烘干，造型可以通过网上电商平台购买模具。

干是专门为犬提供的营养食品，介于人类食品与传统畜禽饲料之间的高档动物食品。其作用主要是为动物犬提供最基础的生命保证、生长发育和健康所需的营养物质。具有营养全面、消化吸收率高、配方科学、质量标准、饲喂方便以及可预防某些疾病等优点。大致分为膨化粮，蒸粮两大类。

扩展资料：

一般而言，让宠物先吃干粮，旁边放一盆清水，吃完了再去喝一些清水。吃干粮除了可以解决食饱基本要求，还可以通过膨化颗粒的硬度，来对口腔进行一些的清洁作用，清除口腔内的一些积垢，减少口腔疾病。

为了增加宠物的饮水，可以将泡在水里，但是不要泡的太久，以免长时间变质，也不必要泡的很软很黏，宠物犬是比较忌讳吃一些比较黏牙的食物的，这样的目的仅仅是为了让宠物连加水一起吃下，增加宠物的饮水量就可以了。

宠物犬进入成年阶段以后，完全可以不再进行泡水吃法，那个时候，只要给宠物随时提供可以饮用的清水就可以了。

参考资料：百度百科-

猫粮配方与制作

猫粮配方与制作

　　猫粮配方与制作，现在很多养宠物的家庭都会将养的宠物当成自己亲孩子养，很多人都会自制猫粮给自家的宠物补充营养，下面就带大家看看猫粮配方与制作。

　　猫粮配方与制作1

　　 用料

　　鸡胸肉 两斤

　　西兰花 半颗

　　紫甘蓝 半个

　　胡萝卜 一根

　　小白菜 若干

　　大青菜 若干

　　玉米面 适量

　　高粱面 适量

　　黑芝麻粉 适量

　　麦片 适量

　　面粉 适量

　　鸡蛋 两个

　　 做法步骤

　　1、鸡胸肉切块打成泥

　　2、紫甘蓝，胡萝卜打泥

　　3、各种绿色蔬菜打碎

　　4、因为我家狗子和猫咪每天都会吃一个鸡蛋黄，所以里面我只加了两个鸡蛋增加粘合度，方便捏团子，把所有打碎的食材混合在一起，并且加入玉米面，高粱面，面粉，揉均匀

　　5、最后揉成圆型，每顿一个，分给猫咪和狗子吃，所以做的团子比较大

　　6、蒸箱调成100度，25分钟，出锅放凉封起来放冰箱，每天拿出一个微波炉加热，给猫咪和狗子分着吃，配合干粮，一天一个可以吃半个月，出锅之后儿子竟然吃了半个

　　 鸡胸肉的饮食禁忌

　　芹菜、李子、兔肉等

　　猫粮配方与制作2

　　 如何更好的选择、猫粮

　　1、选择配料表中鲜肉比重大的；

　　2、宁选鸡肉、牛肉、鱼肉不选鸭肉；鸭肉属寒，经常食用会对狗狗或者猫咪肠胃及消化系统造成一定影响，尤其对母性宠物影响更大。再者，现在国内所养的都是速成鸭，21天左右出栏，身体里边存在大量的激素、抗生素。一些厂家为了降低成本才选择便宜的鸭肉。

　　3、不要选择有中药或者西药成分添加的；是药三分毒的道理人人都懂，有病医治，没病不要长期服药，这样会对宠物造成一些不好的影响。

　　4、宁选天然色、猫粮，不选黑色，宠物主粮的制作工艺是膨化后烘干，举个最简单的例子，无论是鸡肉、牛肉、鱼肉、甚至是鸭肉，烘干后是什么颜色估计每个人都有个大体了解，怎么会有越黑肉含量越多呢，就算是添加紫薯，出来的产品也不可能是黑色啊。不会添加了煤灰吧

　　5、无谷宠物粮其实并不可取，其实无谷并没有像传说当中那么神奇，它们其实只是一款配方有卖点的宠物粮而已，至于是否要购买，其实可以看主人自己的经济状况和狗狗的实际需要来进行判断。希望各位不要盲目地追捧某一种，在这个世界上，没有一种食物是完美的。适合的，才是最好的。

　　猫粮配方与制作3

　　 自制配方1：

　　配方：鸡胸1斤、牛肉馅8两、胡萝卜两根（个头适中）、土豆两个（个头适中）、海带目测有3两（实际我买的多，用不了）、圆白菜半个（个头适中）、鸡蛋一个、大蒜一瓣、盐一丁点、食用油1勺半、白面1斤、玉米面8两。

　　方法：把各种蔬菜和肉等用料理机打碎之后，放到面粉里，蒸成窝窝头。

　　 自制配方2：

　　配方：大白菜，卷心菜，小白菜，胡萝卜、菜苔（蔬菜类选择2种即可）；牛肉、猪肉；鸡蛋黄或者蒸熟了的鸡蛋）；米饭；冠能；8in1钙片（一天一颗）。

　　方法：1、所有的蔬菜切碎，入锅用植物油（少量）炒熟（半熟即可，保证蔬菜内的维生素不被破坏）；2、将牛肉切丝，猪肉搅成肉末，放 油入锅翻炒，肉色泛白炒熟即可；3、肉炒好后，将炒好的蔬菜倒入锅中翻炒片刻，起锅（期间不放任何佐料）；

　　4、将煮熟的鸡蛋黄拌碎（ 可根据每次拌饭的量准备适量的鸡蛋黄，保证每天一个即可）；5、自己吃的.米饭，约占总量的1/4，建议蒸的软一点；6、最后就是将以上的 咚咚拌在一起，约按米饭1/4+蔬菜1/2+肉类1/4+蛋黄的比例混合，拌匀即可。

　　 自制配方3：

　　配方：糙玉米面，羊肉片（约占35%），少量鸡肝，少量食盐，少量南瓜，少量胡萝卜，少量复合维生素，少量复合矿物质，钙粉，花生油。

　　 自制配方4：

　　配方：20cm左右的大胡萝卜2根、鸭蛋大小的土豆3个、两个土豆大的地瓜3个、大蒜1瓣、小白菜、鸡胸肉、苞米面饼子。

　　 自制配方5：

　　配方：大米面、小米面、玉米面、黑米面、红薯面、鸭肉、鸡胸肉、牛羊肉、鸡肝、熟牛油、胡萝卜、鸡蛋、土豆、西红柿、油菜、牛奶。

　　 自制配方6：

　　配方：玉米粉，熟大米饭，鸡蛋，大白菜，土豆，胡萝卜，牛肉，羊肉或鸡肉，也可以加一些海带，蔬菜和肉一定要切的碎碎的，加少量盐 把它们调和在一起后，做成窝头放锅上蒸熟就可以了，这种蒸熟的做法水分相比煮的较少，易于保存。

如何制作

配方1

肉类50%，谷类40%克，蔬菜10%，盐10克/千克，将这些成分煮熟做成食团，分次喂给。

配方2

肉类30%，米、麦、蔬菜等70%克，食盐10克/千克。

配方3

大米10%，玉米面10%，高粱面10%，豆饼10%，麸皮10%，骨粉2%，鱼粉6%，肉22%，青菜20% 盐10克/千克。

配方4

肉20%，米10%，面食15%，蔬菜20%，奶渣10%，动物性脂肪5%，鱼肝油2%，酵母3%，胡萝素5%， 骨粉10%，盐10克/千克。

材料：新鲜馒头若干

配料：肉汤，红烧肉的肉汤更好

器材：微波炉

工序：

1、把馒头按狗狗的嘴大小切成适量的块状或条状，去皮！（中型犬可以整个馒头去皮，小型犬

可以切片切条，大型犬可以自己蒸个型号超大的馒头）

2、用少量水稀释一下肉汤，如果肉汤本身很水就不要再稀释了，以保持肉汤诱人的香味为准。

3、把馒头块的一面用肉汤浸渍，保留另一侧不沾肉汤。（这是为了防止肉汤过咸对狗狗不好）

4、把浸过肉汤的馒头用盘子盛好放进微波炉，大火力微波3分钟，拿出放在阴凉通风的地方凉。

5、把晾凉的馒头再次放进微波炉里大火加热3分钟，再拿出，再放在阴凉通风的地方晾凉。

6、如此反复若干遍，以馒头硬的掰不动，摔不碎为成功。

此中自制狗咬胶的优点：

1、用料简单，就地取材；

2、肉汤的魅力无狗能挡；

3、馒头极易消化，不怕影响肠胃，吃多少都不怕；

4、正因为微波加工过，相比较直接晾干的馒头，不爱掉渣，不容易咬碎，所以也吃不多；

5、没有太大的韧性，小狗磨牙不会伤害牙床。

①号

原料：冻猪大骨、冻鸭和鸡各一斤、胡萝卜一斤半。

方法：解冻后剁成两CM左右的小块（大骨直接放下去就好，可以磨牙）~用开水焯一遍~

将胡萝卜剁烂，加一些盐~放到电饭煲里~水淹过全部料高出三四公分左右~煲90钟。

非常鲜香~~鸭骨都非常烂了，大骨上的肉也轻轻就剔开了~

第二天冷确后，分成几份（看一次用多少而分份）放在冰箱速冻~

每次要吃时，解冻加热至沸腾~将汤水一起拌上，比例依狗狗喜好而定~

②号

原料：玉米面2斤,白面1斤,牛肉或羊肉1斤(切碎),牛羊肉的油3两,胡萝卜三根,圆白菜半颗

方法：剁碎后一起搅拌.然后擀成厚约定3厘米的大饼．用手指在饼上戳十几个气孔，上锅蒸．每次

吃的时候切成粒状。

③号

原料：大米约50g、大豆粉约25g（其实就是每天打豆浆后留下的副产品^o^）、鱼肉约100g（大

骨）、鸡蛋一个、动物肝脏约50g、薯类若干、菜蔬切碎若干，不加任何调料。 每天做一次就

够一天的食量。

方法：吃的时候微波炉加热，拌上。

④号

原料：玉米面2斤 豆面1斤 牛肉馅5-8两 元白菜1个 胡萝卜2根 海带4两 牛奶一袋 鸡蛋一个 鸡粉少

许 千万别加盐啊~

方法：首先用将鸡蛋打入豆面和玉米面中，搅拌一下，再将热牛奶倒入，继续搅拌再将所有的菜菜切

碎 再将所有的菜菜切碎 把它们倒入事先调好的面中 倒入少许橄榄油 搅拌。。。。搅

拌。。。。。放入蒸锅中蒸啦，30分钟就好了！

⑤号

原料：糙玉米面，羊肉片（约占35%），少量鸡肝，少量食盐，少量南瓜，少量胡萝卜，少量复合维

生素，少量复合矿物质，钙粉，花生油

方法：玉米面加温水和匀，随便挤挤成饼状放入蒸屉（我可没那手段做成窝头状，反正只要基本成型

能容易蒸熟就好，别太厚了），水开后约10分钟左右取出掰开捏碎。

--鸡肝，羊肉片分别水煮熟，加少量盐，水不用太多，剩下的汤可拌入

--南瓜切块蒸熟挤碎（约蒸10多分钟），胡萝卜切小丁用少量油快火炒过（据说这样处理胡萝卜

素才可以吸收）

--把以上所有东东，再加上维生素，矿物质，钙粉，植物油，统统扔到一个大盆盆里，然后施展

太极揉面手，把所有东东和匀。

--剩下的工作，就是用勺子把自制盛进狗狗碗里，看着狗狗饕餮的吃相了，哦，吃之前别忘

了让狗狗坐坐，站站，握手，趴下，等待，这可是最有效训练的时候。

⑥号

原料：猪肉.橄榄油, 胡罗卜, 白菇, 番茄酱, 高汤,蒜,糖,面粉

方法:1.将猪肉切成一口大小,胡罗卜,白菇切片,蒜切细末;

2.锅中加入橄榄油少许,加蒜末爆香,加猪肉块,胡罗卜片,白菇片略炒;

3.锅中加入番茄酱适量,拌炒片刻倒入高汤,煮滚10分钟后加入糖少许;

4.面粉先与水调匀,倒入锅中搅拌均匀,转文火煮20分钟即可.

⑦号

原料：鲜鸡肝500克、鸡蛋4个、玉米面1000克、面粉200克、食盐5克，可加小苏打少许。

方法：先将鲜鸡肝打碎成末，鸡蛋打开拌匀，备用。2.将所需要的原料拌在一起，并用手搓拌片

刻，最后将其放入锅中蒸半小时即可食用。

⑧号

原料：胡萝卜 胡萝卜粒 卷心菜 牛肉馅 猪肝 鸡蛋 盐 钙粉

方法:1 胡萝卜有多碎切多碎

2 油爆锅，先炒胡萝卜粒，转小火盖上锅盖，等候熟透，其间可利用来切卷心菜

3 卷心菜切食用的长条状即可，纤维长一点还有助于促进肠道蠕动，清除宿便

4 切完卷心菜即可将牛肉馅下锅与胡萝卜汇合，转大火，加水两杯，铺上卷心茶，上锅盖

5 其间将猪肝切成细粒，四个鸡蛋搅匀，开锅后后放入鸡蛋和猪肝，加盐和钙粉，充分搅匀，

重新开锅即可

6 以后使用可每次一大勺（带汁），微波炉加热，后与搅匀，膨胀，香气四溢，冷置

后食用，不好吃找我。

⑨号

原料：去骨鸡胸肉胡萝卜 玉米 二个鸡蛋加一小杯～

方法：把鸡胸肉切成小丁～胡萝卜 玉米 分别打碎～鸡蛋打散。。

先把鸡胸肉放入小锅煮熟～去沫～然后放入胡萝卜 玉米 煮5分钟左右～然后倒入打碎后的狗

粮～煮1分钟左右 最后放入打散的鸡蛋～搅匀。。对了。别忘了稍微放一点盐～

再煮2分钟左右～煮成糊状就行了～

⑩号

原料：鸡胸肉 芹菜 玉米面 健康油 西红柿 鸡蛋 牛奶 液体钙

方法：1 鸡肉切块 芹菜切沫 西红柿切沫玉米面加鸡蛋牛奶调成糊

2 水烧开加入鸡肉，和前面准备好的玉米面糊，水开起锅，食用前加入健康油

⒒号

原料：新鲜牛肉4斤 新鲜牛奶2升或奶粉1代 包米面10斤 水泡过的大米2斤 豆油半斤（要杂熟的） 胡

萝卜，白菜，土豆各1斤 新鲜鸡干2斤 新鲜鸡蛋4斤！！少量加些豆面 +面粉1KG，+花生米

（砸碎）500G （最好加些酵母，弄发面的比较好消化）

方法：一起搅和均匀用手制作成窝窝头状，上锅蒸熟，30分钟

⒓号

原料：米饭500克、鸡肉200克、杂碎或鸡肝100克、青菜一棵、胡萝卜半根20克、食用盐3克、食用

油20克。

方法：1 将所用的肉、菜洗干净，并切成小块。

2 食用油烧开后，将切碎的鸡肉和杂碎倒入锅中拌炒一分钟，之后加水1000毫升一起煮烧。

煮沸后往锅中加入备用好的米饭，并蒸煮3分钟。

3 起锅前加菜末即可食用。

⒔号

原料：大白菜，卷心菜，小白菜，胡萝卜、菜苔（蔬菜类选择2种即可）；

牛肉、猪肉；鸡蛋黄或者蒸熟了的鸡蛋）；米饭；；8in1钙片（一天一颗）。

方法：1 所有的蔬菜切碎，入锅用植物油（少量）炒熟（半熟即可，保证蔬菜内的维生素不被坏）；

2 将牛肉切丝，猪肉搅成肉末，放油入锅翻炒，肉色泛白炒熟即可；

3 肉炒好后，将炒好的蔬菜倒入锅中翻炒片刻，起锅（期间不放任何佐料）；

4 将煮熟的鸡蛋黄拌碎（可根据每次拌饭的量准备适量的鸡蛋黄，保证每天一个即可）；

5 自己吃的米饭，约占总量的1/4，建议蒸的软一点；

6 最后就是将以上的咚咚拌在一起，约按米饭1/4+蔬菜1/2+肉类1/4+蛋黄的比例混合，拌匀

即可。

⒕号

淑牙脆饼

原料：材料糖80克、蛋2个、柠檬皮1个、面粉210克、泡打粉1小匙、全麦面粉100克

做法：蛋和柠檬皮混合后搅匀，将糖、面粉、全麦面粉过筛混合，再加上蛋汁，搅成面团，将面团弄

成长条形，放置焗炉以160c焗30分钟，将面团取出，切成薄片，在以130c焗烤20分钟，在翻

面烤12分钟即可。

⒖号

小馒头

材料：无盐奶油80克、花生酱70克、糖粉100克、蛋1个、面粉170克。

做法：将奶油与温室中软化，将糖、无盐奶油、花生酱混合打发后，加入蛋搅拌均匀，在加入面粉搓

成面团，分成小球及压刃扁形，放置焗炉以170c焗10分钟。

⒗号

鸡蛋黄瓜饭

原料：牛奶、鸡蛋、黄瓜、鸡肉干、美毛粉或钙粉等。

方法：将鸡蛋打散加入牛奶搅拌均匀，放入微波炉蒸3分钟，做成蛋羹。将黄瓜、鸡肉干切成碎丁，

待蛋羹凉到常温，拌入蛋羹内，同时加入美毛粉或钙粉等，即可。

⒘号

牛肉蔬菜饭

原料：牛肉馅、鸡蛋、鸡粉、圆白菜、胡萝卜、钙粉等。

方法：将鸡蛋打入牛肉馅中，搅拌均匀，放入微波炉内蒸至肉熟。圆白菜、胡萝卜切碎丁过油略炒，

然后拌入熟牛肉中，晾至常温，加少量鸡粉、钙粉搅拌均匀，即可。

注明：食谱中的蔬菜、肉类及营养品均可进行任意搭配，最好是作为的调剂品，一周喂食一次就

足够了

⒙号

香脆玉米片蛋糕

材料: 纯采油,红糖,鸡蛋,白面,玉米片

做法: 将采油和糖搅拌成软绵状,加进鸡蛋和面粉.一小勺一小勺地把混合物裹上玉米碎片,弄成球状放

进烤箱里,烤10--15分钟后取出,待凉即可.

⒚号

活力营养餐

材料：猪绞肉一百克、干一百二十五克、通心粉五十克、番茄沙司七十克、番茄一至两颗、起司

粉一小匙、橄榄油一大匙。

做法：1 通心粉倒入沸水中煮七分钟。

2 加热橄榄油，爆炒猪绞肉后加干、通心粉、番茄沙司、番茄。

3 放凉后，拌起司粉即可。

注明：1 此料理加强蛋白质及淀粉，适合要<A onclick="javascript:tagshow(event, '%B2%B9%B3%E4');" href="javascript:;" target=_self>补充体力的狗狗。

2 若干粮太大，食欲不佳、病犬或小型犬，可先敲碎再调理。

⒛号

鸡泥麦片粥

材料：鸡泥婴儿食品一罐、即食麦片五十克、高汤五百毫升、枸杞一大匙。

做法：1 将高汤煮沸，放入泥状的婴儿食品、即食麦片及枸杞。

2 煮到麦片变软后熄火，放凉即可。

注明：1 市面上的婴儿食品有牛肉、鸡肉、鱼肉、蔬菜泥、水果泥等许多不同的口味，可以变化使

用。

2 枸杞要先用热水略冲泡过，在下锅熬煮。

21号

牛奶伴鸡胸

材料：鸡胸肉 100克 鲜奶 100c.c. 太白粉 少许

做法：1.请将鸡胸肉切成1.5公分立方大小鸡丁。

2.用热水将鸡丁煮熟，铺在狗狗进食的盘子上。

3.将牛奶预热，并且使用一些太白粉水将牛奶勾芡置半稠状，成为牛奶酱。

4.将牛奶酱淋在煮熟的鸡丁上面，即可完成此到简单营养的狗狗料理。

注明：可在上面加点蔬菜，例如绿色花椰菜放在旁边装饰用的，一个人喜好添加....

22号

简易食谱

原料；70克鸡肉 28克肝脏 140克未煮过的大米 10克杀过菌的骨头 一小撮碘盐二分之一茶匙的植油

做法：第一步准备煮大米和骨头。先放入盐，油，再分两次放入水，这样慢煮20分钟。然后加入鸡肉

和肝脏再煮10分钟。在喂狗之前先把它晾凉了。这个食谱中含有 800卡路里的热量。这些热

量足够一只成年精力旺盛的狗一天活动中消耗的了。从营养学角度分析这个食谱，它含有17%

蛋白质，31%的脂肪，和53%的碳水化合物。

23号

狗狗妙鲜包

原料：1 准备一口高压锅，洗净。

2 将牛腩切成1厘米见方的丁，用开水焯一下，撇去血沫子(免得有太重的腥味)

3 将牛腩放进高压锅压20分钟左右。

4 晾凉开盖后加进鸡胸肉、胡萝卜、洋白菜、土豆(都切成1厘米见方的丁)，加一丢丢盐，我

加了不到小半勺，是个意思就成了，怕盐多了狗狗掉毛。

5 继续盖盖压，15分钟后出锅，好香啊！

用时：洗锅：1分钟 切丁：1分钟(仅限高手)

压牛腩：20分钟 配菜切丁：2分钟

完工：15分钟 共计：44--49分钟

24号

秘制营养汤

第一步——》鸡蛋、橄榄油、西红柿丁、胡萝卜丁、南瓜丁配牛奶煮沸

第二步——》与烫洗干净的脊骨一起煮沸，慢火熬制1——2小时

第三步——》晾凉，冷藏，备用。呵呵

注明：最好为两天的汤量，不宜过多，冷藏时间过久会散失养分。

25号

翡翠肉片汤

材料：菠菜（中）2颗、火锅猪肉片150克、红蕃茄半颗、2小匙蒜粉。

做法：1.菠菜去根部，洗净后切成2公分小段备用。

2.火锅肉片解冻，红蕃茄、2小匙蒜粉。

3.锅中加水煮沸后，投入菠菜、猪肉片、红蕃茄片、2小匙蒜粉，煮沸后，熄火放凉食用。

注明：蕃茄一定要选用熟透的红蕃茄。

古人常说的干粮有哪些食物

我们经常在各种影视中看到这样的情景：古人出远门前收拾包袱，然后带上干粮，准备出发。这里的干粮到底是什么食物呢?估计很多人都不是很了解，今天小编就和大家聊一聊“干粮”的那些事。

首先古人出远门带干粮的原因很简单，古代不仅交通落后，饮食业也是非常落后，经常十里八村的看不到一个吃饭的地，就算有饭馆，以当时的价格来说也并不是小老百姓能随意消费的，为了节省，自己带吃的无疑是最划算的，于是“干粮”应运而生。

干粮都有哪些食物呢?关于这点很多朝代都各不相同，应该说是技术水平的进步让干粮的种类变得更多了。要说最简单的干粮，自然是一种叫做“糗”的食物，做法是把米或者面炒熟之后，加水捣碎、然后揉成块状晾干即可，和现在的锅巴似的，这种东西容易携带，也非常耐贮存。不过这种东西大家想想就觉得没胃口，光吃这个，很显然古人也难以下咽，所以需要一点调料，说是调料其实更像是一种卤汁，里面有盐有酱有姜丝，用醋调制，吃干粮时浇上几勺，能代替菜肴。

是不是只有穷人才带干粮呢?其实不是，富人出门同样也带干粮，不过他们的干粮自然比平民的“丰盛”许多。

他们带的干粮不光有糗，一般还有腊肉，不过跟现在的腊肉有些不一样。是在鲜肉上擦姜抹盐，然后用石臼捣到稀烂，再放锅中蒸熟后，再抹上姜、盐晾干即可。而说到腌肉，就不能不提火腿这个东西。火腿的来源还有一段故事，相传，南宋抗金大将宗泽为了解决前线补给困难的问题，经常让家乡人把制作好的腌肉运往前线，并将其中一部分进贡给皇帝，皇帝看见这腌肉像火一样鲜艳，于是赐名“火腿”。

除了肉食外，人们对蔬菜也有较高的需求，于是出现了“酱”类，当然之后还出现了鱼酱、肉酱。随着汉朝大豆的引进，还出现了豆酱，虽然这些酱类和腌制品的营养价值不高，但便于携带和长期储存，在古代还是非常重要的副食品。