臊子的做法

来源：懂视网责编：小OO 时间：2022-03-23 17:26:27

臊子要选择半肥半瘦的五花肉，然后洗净，将肥肉和瘦肉分开，切成2厘米厚的小块，锅烧热先油炸肥肉后加入瘦肉，翻炒三分钟，加入配料，等肉炒熟时，加入配菜，然后在另一个锅里加热油，放入十三香或五香粉和盐，最后将所有配料在一个锅中炒均匀即可。

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导读臊子要选择半肥半瘦的五花肉，然后洗净，将肥肉和瘦肉分开，切成2厘米厚的小块，锅烧热先油炸肥肉后加入瘦肉，翻炒三分钟，加入配料，等肉炒熟时，加入配菜，然后在另一个锅里加热油，放入十三香或五香粉和盐，最后将所有配料在一个锅中炒均匀即可。

许多人喜欢吃臊子，但大多数人不知道怎么做。今天小编给大家分享关于臊子的做法，希望能帮助你。

1.选择半肥半瘦的五花肉。刮皮，不要脱皮。洗涤后排水。将肥肉和瘦肉分开，切成1-2厘米厚的小块，切割后打开肥肉和瘦肉

2.将生姜切片，将干辣椒切成段，准备茴香、茴香、肉桂、胡椒、草果、香叶和枸杞，放在盘子里备用

3.将锅加热，不要放油，直接倒入肥肉，用中火和小火翻炒，防止油溢出。油炸后加入瘦肉，用大火翻炒。瘦肉变色后，加入1到2汤匙香醋，翻炒三分钟，然后加入1汤匙酱油给肉上色

4.加入姜片和干辣椒，然后加入盘子里的所有调料，继续翻炒。倒开水，只是不要肉面，加入少量盐，盖上盖子，用小火煨，半小时后加入盐。根据你自己的口味调整咸味，继续炖直到瘦肉煮熟

5.挑选姜、草、水果、肉桂和八角等香料

6.在等待臊子煮熟时，清洗臊子汤的配料。将干真菌和干黄花菜浸泡在水中。西红柿、洋葱、豆腐干和黑木耳被切成小块。黄花菜被切成小块，用韭菜切碎。

7.在另一个锅里加热油，再倒一点。将葱花放入锅中，加入小块西红柿翻炒，翻炒汁，然后加入豆腐干，最后加入黑木耳和小黄花菜丁

8.放入十三种香料或五香粉和盐，将所有配料在锅中炒均匀，倒入没有经过配料的水，煮沸，放入几茶匙刚做好的臊子，放入盐中调味，如果你喜欢酸的话，加入一些醋。最后，撒上韭菜。

以上就是关于臊子的做法，喜欢吃臊子的小伙伴可以学起来了，赶紧去试试吧，非常好吃的美食哦

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