企业并购和重组是否需要进行资产评估？如何准确评估？

法律分析：企业并购和重组涉及的资产往往较为复杂，需要进行资产评估来确定其真实价值和交易价格，以避免合同纠纷和损失。资产评估应该由第三方机构或专业人士进行，考虑到各种因素的影响，如市场变化、法律法规、财务状况、技术创新等。资产评估应该是客观、全面、准确的，以最大程度减少风险。

法律依据：

1.《中华人民共和国公司法》第十二条 公司的出资应当以货币为主，可以以实物、知识产权、土地使用权等非货币财产为出资。

2.《中华人民共和国证券法》第八十条 发行人在发行股票、债券等证券前，应当依法进行财务、技术、管理等方面的核查，并由审计机构进行审计。

3.《中华人民共和国企业所得税法》第六十六条 重组企业、银行业金融机构、保险公司的资产评估应当由具有资产评估资格的专业机构进行。

总之，企业并购和重组需要进行资产评估，以准确确定其实际价值和交易价格，并减少风险。资产评估应该由专业人士进行，且需要考虑各种因素的影响。