如果法官不采纳我的辩护观点，我还有救吗？

法律分析：即使法官不采纳你的辩护观点，你仍有救，因为你有权利上诉。上诉是一种法律程序，可以向上级法院申请对原判决进行审查和改变。但是，上诉并不是万能的，因为上诉仅限于法律程序的错误或事实认定的错误。

法律依据：

1.《中华人民共和国民事诉讼法》第二百四十条：当事人对一审判决不服的，可以在判决书送达之日起十五日内提起上诉。

2.《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百六十二条：当事人对第一审判决不服的，可以在判决书送达之日起十日内申请上诉。

3.《中华人民共和国行政诉讼法》第五十七条：当事人对裁决不服的，可以在送达裁决书之日起十五日内向上一级人民法院提起上诉。

上述法律依据说明，当事人可以通过上诉程序对不公正的判决进行申诉，并在上级法院获得公正的裁决。因此，即使法官不采纳你的辩护观点，你仍应该保持信心，积极申诉，争取自己的合法权益。