实习协议可以随时毁约吗

实习生是可以毁约的，但是要在以下特定的情况下：
1、使用不合格，即在试用期间被证明不符合录用条件的；
2、严重违纪，即严重违反劳动纪律或企业规章制度；
3、给企业造成损害，即严重失职，营私舞弊，对企业利益造成重大损害的；
4、承担刑事责任，即被依法追究刑事责任的。
用人单位拒签劳动合同的责任如下：
1、用人单位拒绝与劳动者签订劳动合同的，用人单位应当赔偿劳动者双倍工资；
2、用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。此时用人单位不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，应当自订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资；
3、用人单位拒绝与劳动者订立劳动合同，后将劳动者辞退的，应当赔偿劳动者经济补偿金，若属于违法辞退，则需要向劳动者支付经济赔偿金。
综上所述，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。实习生如果与用人单位签订了实习协议，且实习协议规定要提前一个月提出申请。应当遵守合同规定，在合同规定的劳务合同期限内，不能随时提出辞职，否则，要承担违约责任。
【法律依据】：
《中华人民共和国劳动合同法》第十九条
【试用期】劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。
同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期。
以完成一定工作任务为期限的劳动合同或者劳动合同期限不满三个月的，不得约定试用期。
试用期包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。
第二十一条
【试用期内解除劳动合同】在试用期中，除劳动者有本法第三十九条和第四十条第一项、第二项规定的情形外，用人单位不得解除劳动合同。用人单位在试用期解除劳动合同的，应当向劳动者说明理由。