如何保证担保物评估与鉴定的公正性与准确性？

法律分析：根据《中华人民共和国担保法》，担保人对担保物的评估和鉴定应当公正、准确。对于评估和鉴定产生争议的，可以通过诉讼、仲裁等方式解决。应当注意的是，在合同中应当规定评估和鉴定的标准和程序，如评估机构的资质要求、评估方式和鉴定方法等，以免发生争议。

法律依据：

1. 《中华人民共和国担保法》第十九条：担保人对担保物的评估和鉴定应当公正、准确。

2. 《中华人民共和国合同法》第四十一条：当事人对合同的内容约定自由，但是不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得违背公序良俗，不得损害社会公共利益。

3. 《中华人民共和国民事诉讼法》第一百九十六条：对物权、债权等财产权益有争议的案件，当事人可以依法向人民法院提起诉讼或者申请仲裁。