如何挑选大型化的鱼

参瞅鱼

喜佳养庞大鱼的鱼友们在选择鱼苗时便须要注重了，其简直选择时便不妨考察到鱼儿是否是庞大化的鱼了，简直选择方式让小编为你引见一下吧。　　最先证明，再佳的天才前提，1~2岁这段黄金成长久假如没豢养佳，也是惘然。所谓“豢养佳”是指：头骨是否挨启，侧面瞅 身材、尾柄是否拉宽，手鳍间（胸腔）是否与身材等宽，鱼鳞是否有光彩。　　鱼是否庞大化，重要瞅它的背脊，以背脊上背鳍的主骨，鱼背脊上有一排背鳍，背鳍的第一根（最前方、最粗的）骨头为核心，二头是尾结和吻部，主骨到尾结的隔绝要大于到吻部的隔绝，越大越佳。大局部的小鱼都是等长或者前部善于后部。这不过参照，没有是千万于，尔不过将几位鱼场主的体味传达给大师，没有妨一试。

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银龙鱼如何挑选选购银龙鱼的方法

1、不要挑地包天（上颚短、下唇长的戽斗）因为鱼长大，外型有点难看。

2、不要挑掉眼（眼睛往下看，导致鱼看起来没有精神），一定要平而亮，这样看起来鱼精神。

3、不要挑立鳞片的（鱼的鳞片好像松果一样炸开，这鱼在生病，如果新手的话，一般很容易死）要在侧面看，鱼鳞要平贴身，不发红。

4、不要贪便宜挑选有缺陷的银龙鱼，因为大多数有伤的龙鱼，很容易出现细菌感染，一不注意容易出现死亡）。

新鲜大黄鱼怎么挑选

优质黄花鱼 1背鳍和臀鳍的鳍条基部23以上披有小圆鳞鱼鳞颜色均匀，自然2眼睛是黑而光亮的3身体没有伤痕，鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，上身为黄褐色，腹部为金，鱼鳍为或灰，嘴唇；观察鱼眼 新鲜的黄鱼的鱼眼非常饱满，而且会有凸出感，黑白眼珠分明，富有光泽感不新鲜的黄鱼眼窝就会塌陷 观察鱼鳃 优质的黄鱼，鱼鳃不易抠开，而且鱼鳃表面很少有粘液存放时间较长的黄鱼，用手轻轻一。

通过鱼嘴的形状也可鉴定真假，大黄鱼的嘴是圆的，而三牙鱼和白姑鱼的嘴型是尖的挑选窍门二如何辨新鲜度 1嘴新鲜的鱼嘴比较干净，次品鱼嘴里会比较脏，选购时可捏开嘴看一下2鳃鳃盖紧闭，不易抠开，鳃片；黄花鱼挑选的方法1如果鱼嘴比较干净，那说明鱼是活着的，还在呼吸如果很脏，则说明已经不怎么新鲜了2如果鱼的外形很干净，呈现正在游泳的状态，头比较大则说明鱼是新鲜的3看鱼的颜色如果鱼的颜色很鲜艳。

1看颜色假冒黄花鱼多数是直接涂抹色素，真黄花鱼的黄颜色较柔和，而假黄花鱼的颜色普遍着色较重2靠手搓可以用白卫生纸擦鱼身，染色的黄花鱼一般会在纸上留下明显而冷冻成一大坨的染色鱼，有的冰面也会呈现。

作为名贵经济鱼类，大黄鱼长期来深受消费者青睐但因过度捕捞，资源破坏严重如今市面上太多劣质或用别的鱼染色冒充的黄花鱼，我们选购时要如何选择1眼睛发白，价格低于正常价格，可能是变质的2太黄的鱼可能是经过；一般，新鲜的黄花鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃盖紧密，鳃色鲜红，黏液透明无异味肉质坚实有弹性，头尾不弯曲，手指压后凹陷能立即回复体表有透明黏液，鳞片完整有光泽，黏附鱼体紧密，不易脱落不新鲜的鱼眼角膜起皱。

2，看肚子的颜色，越好的大黄鱼颜色越是金，注目前市面上有很多是染色的，这个危害很大，3，煮好后用筷子夹会一块一块的，像蒜一样，次的肉质松散4，看鱼筛是否鲜红，就知道是否新鲜，如果不放心的话， 或是还是不；1看鱼眼新鲜黄鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮，有弹性眼球不突出，眼角膜起皱，稍变混浊或者眼内溢血的次之不新鲜的黄玉鱼眼塌陷或干瘪，角膜皱缩或有破裂2看鱼鳃新鲜的黄鱼鱼鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，有海水。

从外形来 看，真正的黄花鱼嘴部较圆润饱满假的比较尖身体也比假的要宽一些另外，可以取下一片鱼鳞来鉴别黄花鱼鱼鳞呈圆形而假的黄花鱼鱼鳞则呈长圆形通常来说，新鲜的黄花鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃盖紧密；当打开鱼肚时，鱼肉不离骨，内脏结构紧密完整有韧性无臭味为新鲜鱼微露肋骨，内脏略散而无臭味的为次品异臭味严重，肉失去弹性的为鱼大黄鱼头部眼睛较大，尾巴较长，嘴略尖，眼睛较小，尾部较短大。

鉴别要点颜色过黄的不要买选购时注意不能光看颜色，关键在于鱼的眼珠如眼珠凸出，没有异色，就表明较新鲜，而眼珠深凹，且混有等异色，可能是涂有人工合成色素要特别提防一些不法商贩将黄鱼染色后出售，染后的。

观察黄鱼的嘴新鲜的黄鱼，其鱼嘴比较干净，次品黄鱼，其鱼嘴比较脏，选购时可可以捏开鱼嘴来看看观察黄鱼的眼新鲜的黄鱼，其眼球饱满，角膜透亮清明非新鲜的黄鱼，其眼睛下榻，混浊有白蒙观察黄鱼的鱼鳞和鱼皮新鲜；3摸鱼体 新鲜鱼有透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落鲳大黄鱼小黄鱼除外次鲜鱼黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落，黏液黏腻而浑浊腐坏鱼体表暗淡无光，表面附有污秽黏液，鳞片与鱼皮脱离。

1新鲜的黄花鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃盖紧密，鳃色鲜红，黏液透明无异味肉质坚实有弹性，头尾不弯曲，手指压后凹陷能立即回复体表有透明黏液，鳞片完整有光泽，黏附鱼体紧密，不易脱落2不新鲜的鱼眼角膜起皱。

怎么挑选鱼挑选鱼的方法

1、首先看鱼的活跃度：一般身体健康的鱼活跃度很高。身体状况不好的鱼病恹恹的，游动得很少。我们在选鱼的时候可以选择，那些活动量大的鱼。这种鱼吃起来鱼肉口感也会紧致好吃。

2、看鱼的眼睛：鱼的身体状态不错的话，鱼眼是黑亮的、有光泽。相反的要是快要死的鱼已经没有亮度，很浑浊。死了的鱼时间稍稍久点，鱼眼都是白的。我们从鱼眼就可以知道鱼的状况。

3、看鱼鳞：好的鱼鱼鳞是很富有光泽的，很顺滑，没有凸凹。快要死的鱼好多鱼鳞都不完成了。我们也要看看鱼鳞上有没有什么寄生虫之类的。有了寄生虫的，一定不要买了。

4、看鱼的分界线是不是很清晰：我们可以看鱼背和鱼肚中间的分界线是不是很清晰，如果很清晰，就说明鱼身体不错，值得购买。如果不是很清晰就说明这鱼快要死了或是已经死了。

5、看鱼鳃：正常鲜活的鱼鳃是很鲜艳的红色，如果鱼鳃暗红，这说明这鱼不新鲜。还有重要的一点，如果这鱼身上有寄生虫，一般鱼鳃也会有。我们通过看鱼鳃，就可以评估这鱼值不值得买。

6、闻气味：我们捞起一条鱼闻闻它的气味，如果除了鱼腥味还有其他的气味，例如有些不是撒网捕捞的，有一股柴油味。有些死了时间久点了有一股的臭味。

7、用手指戳一下：我们可以用手指戳一下鱼的身体，按下去，能很快恢复原状，则说明这鱼还是很新鲜的。如果按下去，回不来，这种鱼内部已经坏了，不能买了。

龙利鱼如何挑选

龙利鱼挑选方法如下：

看颜色。 挑选龙利鱼的时候尽量挑选鳞片完整的龙利鱼。

看鱼眼。 仔细观察龙利鱼的眼睛，眼球要饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，这样的龙利鱼才好。

看肉质。 挑选的时候，必须用手去戳一下鱼肉，如果是好的龙利鱼，其肉质应饱满坚实、富有弹性。

看价格。真龙利鱼的价格普遍比较贵，大概在30-50元左右，而巴沙鱼要便宜很多，大概10元左右就可以买到1斤。

拓展知识：

龙利鱼，即半滑舌鳎，是鲽形目舌鳎科舌鳎属的大型底栖鱼类动物。其体延长、侧扁，呈舌形；头部短，吻延长呈钩状突；背鳍及臀鳍与尾鳍相连，鳍条均不分支，无胸鳍；有眼侧多为棕，无眼侧光滑呈乳白色。 

龙利鱼在中国沿海均有分布，以渤海、黄海中的数量为多。  世界范围内分布于西北太平洋。龙利鱼属于广温、广盐性种类；每年12月上旬，龙利鱼由浅水向深水区移动、越冬。龙利鱼为肉食性，以底栖生物为食，主要捕食虾蟹类、口足类、双壳类、鱼类、多毛类、棘皮动物、腹足类、头足类及海葵等。龙利鱼产卵期为9-10月。 其寿命较长，雌鱼的最高年龄为14龄，雄鱼为8龄。 

龙利鱼肉质鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，蛋白质含量高，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品。龙利鱼生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合大棚内养殖。  龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。鱼肉中的脂肪酸可抑制眼睛里的自由基，可保护眼睛，缓解眼疲劳。所以，龙利鱼也被称作“护眼鱼肉”。