鸡血中成分检测方案(喷雾干燥机)

喷雾干燥血浆蛋白是一种利用动物废弃血液，经过一系列加工而获得的蛋白质产品。

其优点为：

1、产品质量能得到保证，原料受热破坏而失活的程度较低，能提高产品收率。

2、干燥速度快、时间短，具有瞬间干燥的特点，生产步聚由原来的几步变为一步，有效地减少了多工序造成的损失；

3、设备投资费用低。

4、干燥后的产品经连续排料，在后处理上结合冷凝器和气力输送，组成连续生产线，降低生产成本，还能实现工业化生产。

因此，喷雾干燥工艺是干燥血浆的较理想方式。

一、实验材料

鸡血

二、实验试剂

柠檬酸钠 五水liu酸铜 四水合酒石酸钾钠 peng酸

三、实验仪器

实验室喷雾干燥机 离心机

四、工艺流程

新鲜鸡血-抗凝处理-双层纱布过滤-离心-取上层血浆-预热-喷雾干燥-冷却-收集血浆蛋白粉

五、合适的离心时间

研究得知，当离心时间为15min时，血浆得率较高，血浆中蛋白质量浓度较高，血红蛋白的残留小。

六、喷雾干燥

喷雾干燥入口温度140度时干燥效果好，此时血浆蛋白提取率为51%，含水少。

七、结果分析

1、离心转速和离心时间影响鸡血浆的分离工艺。

2、热风温度和进料速率是血浆喷协和干燥工艺的主要技术参数，两者之间存在交互作用。

3、出口温度作为热风温度与进料速率的综合反应，其随热风温度的升高而升高，随进料速率的增大而降低。

4、升高热风温度和降低进料速率有助于得到颜色较浅的血浆蛋白粉。